Yeşil yam rulo - Yemeği
1. Bitmiş ürün
2. Yumurta sarısı ile yumurta beyazlarını ayırın ve kullanım için temiz kaplara koyun.
3. Kapta 40 gram düşük glütenli un, 3 gram yeşil meyve suyu ve 2 gram mısır nişastası eleyin, 40 gram ince şeker tartın ve iyice karıştırın.
4. 40 gram süt ve 40 gram mısır yağı tartın, iyice karıştırın
5. Un tozunu sütlü mısır yağına dökün, iyice karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere pürüzsüz ve hassas bir hamur yapmak için iyice karıştırın.
6. Limon suyunu yumurtanın beyazına sıkın, küçük kabarcıklar görünene kadar çırpma teli ile çırpın, şeker ekleyin, beze kabarana kadar çırpmaya devam edin ve çırpma teli haline gelene kadar kaldırın.
7. Karıştırılan hamurun üçte birini beze ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kalan beze ekleyin ve iyice karıştırın, beze ve hamurun iyice karışmasına izin verin
8. Fırın tepsisine bir parça yağlanmış kağıt yayın, hamuru dökün, yüzeyi düzleştirin ve baloncukları sallayın
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırının orta tabakasına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın
10. İpliği soyun, küçük parçalara ayırın ve soğuk suda pişirin, su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirmeye devam edin.
11. Süt ekleyin ve yapışkan bir dolgu oluşturmak için iyice karıştırın
12. Doğrama tahtası üzerine bir parça yağlanmış kağıt yayın, kek embriyosunu üstüne yayın ve yam püresini eşit şekilde yayın
13. Yayılan pastayı yağlı kağıt ve oklava ile yuvarlayın, tamamen şekillenene kadar yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun ve ardından çıkarın, 2 ~ 3 cm'lik parçalar kesin ve yiyin.
