g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı kuru üzüm reçeli - Yemeği

Malzemeler

kırmızı üzüm

1500 g

Aksesuarlar eski akide şekeri 400g

Kırmızı kuru üzüm reçeli nasıl yapılır 1 Kırmızı kuru üzümü temizleyin ve ikiye bölün Kuru üzüm tohumlarını çıkarmak için küçük bir kahve kaşığı veya jöle kaşığı kullanın.

2 Kaya şekerini koyun ve 12 saat marine edin, bu arada bir veya iki kez çevirin. Sıcakken buzdolabına koyun.

3 Bu, 12 saatten uzun süredir marine edilmiş bir üzümdür ve çok miktarda pektin marine edilmiştir.

4 Düz tabanlı paslanmaz çelik bir tencereye dökün, yüksek ateşte kaynatın, kuru üzümlerin rengi önce beyaza dönecektir. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.

5 Yaklaşık 20 dakika sonra kuru üzümlerin suyu yarı yarıya azaldı ve reçel koyulaşmaya başladı.Isı orta ve düşük olarak değiştirip pişirmeye devam edin. Daha fazla karıştırmayı unutma, aksi takdirde duygusal olur.

6 Reçeli kaynatırken reçel kavanozunu dezenfekte edin! Bir cam şişede kaynar suda 5 dakika kaynatın.

7 Yaklaşık 20 dakika kaynatıldıktan sonra, reçelin rengi daha koyu ve daha parlak hale gelir ve şeker suyu özellikle koyudur. Sıcakken steril bir cam şişeye koyun ve yakmamaya dikkat edin!

8 Sıcakken, içindeki kalın sos hala yavaş akabilir ve soğuduktan sonra özellikle koyulaşır.

9 Haşlanmış reçel, kaynar su ile sterilize edilmiş bir cam şişeye paketlenir, kapatılır, ters çevrilir ve soğutulur. Daha sonra iki ila üç ay buzdolabında saklanabilir.