2 Öküz kuyruğunu soğuk suda bir tencerede kaynatın ve kan lekelerini çıkarmak için 1 dakika daha kaynatın. Sıcak suyu çıkarın ve yıkayın.
3 Domatesleri soyun ve kesin.
4 Patatesleri ve havuçları bir ocak yardımıyla parçalara ayırın.
5 Yeşil soğan ve zencefil ile sıcak suda karıştırın. Birlikte kaynatın. Kaynamaya devam edin ve köpüğü kaynamaya devam edene kadar sıyırın ve artık kan köpüğü kalmayacaktır.
6 Kısık ateşe çevirin ve 1-2 saat pişirin.
7 Tavaya 10 gr tereyağı koyun ve lezzetli bir tat için domatesleri, patatesleri ve havuçları karıştırıp kızartın.
8 Öküz kuyruğu çorbasını ekleyin. Tuz ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Çorbadaki domateslerin tazeliğini artırmak için küçük domatesleri tencerenin hemen dışına yarma kısma koyun.
