#ACABAking Star Yarışması#Orijinal 8 inç şifon kek - Yemeği
Ana bileşen
- Düşük glütenli un 90 gram
- saf süt 60 gram
- ince şeker A 50 gram
- protein 170 gram
- yumurta sarısı 85 gram
- salata yağı 50 gram
- ince şeker B 20 gram
- limon suyu 6 damla
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Önce beyazları ve yumurta sarılarını ayırın ve yağsız ve susuz iki leğene koyun.
-
2 yumurta sarısı, süt ekleyin, salata yağı, ince şeker B
-
3 İyice karıştırın
-
4 Unu eleyin ve un parçacıkları kalmayana kadar karıştırın.
-
5 Örgü elek ile elek
-
6 Süzdükten sonra kenara alın.
-
7 Yumurta akı 6 damla limon suyu ekleyin ve yumurta aklarını orta-yüksek devirde çırpmaya başlayın.
-
8 Yumurta akları balık kuyruğu köpürene kadar çırpıldığında 1/3 pudra şekeri A ekleyin
-
9 Pudra şekeri A'nın 1/3'ünü ekleyin ve iyice köpürdüğünde çırpmaya devam edin.
-
10 Yumurta akları belirgin çizgiler olana kadar çırpın, ardından kalan 1/3 toz şeker A'yı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
11 Son olarak yumurta akları kuru ve köpürene kadar çırpın (yani yumurta çırpıcı kaldırıldığında beze kısa ve dik uçlara kadar kalkabilir) Bu sırada beze bitmiş olur.
-
12 Bezenin 1/3'ünü alın ve yumurta sarısı ezmesine ekleyin.
-
13 Kauçuk bir spatula ile veya hiçbir beze görünmeyene kadar kesip karıştırarak karıştırın.
-
14 Karıştırılan hamuru kalan bezeye dökün.
-
15 Kauçuk bir spatula ile veya beze görünmeyene kadar kesip karıştırarak karıştırın.
-
16 Karıştırılan harcı susuz ve yağsız kalıba dökün, ardından kalıbın kenarını iki elinizle tutun ve büyük hava kabarcıklarını sallamak için 10cm konumundan birkaç kez sallayın. Daha sonra 150 derecede önceden ısıtılmış fırının dibine gönder ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
-
17 Pişirdikten hemen sonra keki çıkarın ve sıcak havanın çıkması için iki kez sallayın, ardından fırın telinin üzerinde ters çevirin ve soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuyunca kalıptan çıkarıp yiyebilirsiniz~
-
18 bitmiş ürün
-
19 Bitmiş Ürünler 1
-
20 bitmiş ürün 2
-
21 bitmiş ürün 3
