Brokoliyi iyice yıkayın, köklerini çıkarıp doğrayın, 3 yumurta hazırlayın ve çırpın.Yumurtaları çok uzun süre ve eşit şekilde çırpmayın ki yumurta beyazları ayrılırsa güzel görünsün, baharatlamayın ve fitness yemeği daha hafif olmalıdır.
Brokoliyi kaynar suda haşlayın ve alt tadı vermek için 1 çorba kaşığı tuz ekleyin.
Suyu soğuk suyla boşaltın.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve yumurta karışımını dökün.
Kırık hayatı yavaşça karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
Brokoliyi dökün.
Biraz tuz ve beyaz biber ekleyin, brokoli pişerken ocağı kapatın ve yumurtaları haşlayın.
Yumurtalar tavadan servis edildiğinde hafif yumuşar ve protein ayrımının rengi iyidir.