Doğrudan Fransız pişirme makinesi tostu, yemek paketi, hindistancevizi ekmeği koleksiyonu - Yemeği
Tüm malzemeleri, un, yumurta, maya, şekeri pişirme makinesinde hazırlayın, yumuşatmak için tereyağını dilimleyin. Notlar: Sadece bir yumurta koyun, 30 gramı geçerse buna göre azaltılır, kısaca söylemek gerekirse toplam yumurta ve süt miktarı 165 gramdır.
Kullandığım Xinliang ekmek unu için, su emiliminde ustalaştığı için tarifteki süt doğrudan dökülür. Başka un kullanıyorsanız lütfen sütü porsiyonlar halinde ekleyin
Unun yavaşça karışmasına izin vermek için yavaş bir hız açın ve kuru toz olmadığında, yenmek için orta hızda açın
Şekilde görüldüğü gibi genişleme aşamasına gelene kadar bekleyin, kalın filmi çekebilirsiniz.Film pürüzsüz değildir ve kırılma pürüzlüdür.
Yumuşatılmış tereyağı parmaklarınızla bir delik açabildiğinizde doğru durumda demektir. Hamura porsiyonlar halinde tereyağı ekleyin ve tuzu buraya koyun. Hamura tereyağı ve tuz eklendiğinde şefin çanak duvarına dikkat edin Tereyağı varsa spatula ile hamurun içine kazıyın ve yüksek hızda çırpmaya devam edin.
Yüksek hızda çırpıldıktan sonra hamur daha pürüzsüz hale gelir
Hamur, güçlü bir film çıkarmak için dövüldüğünde, bu tam aşamadır.
Efsanevi eldiven filmine bakın
Kırılma pürüzsüzdür ve hamur başarıyla yoğrulur
Hamuru leğenden çıkarın ve düzenleyin
Tembelim ve pişirme makinesinin haznesine koyarım, üzerini streç filmle örter ve ilk fermantasyonu başlatmak için sıcak bir ortama koyarım. Notlar: Memleketimiz Yeni Yıl boyunca her zaman buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirir. Annemin fermantasyon yönteminden öğreniyorum. Ilık su torbası doldurun. Tüm suyu kaynatamazsınız. Ilık su torbasının yüzey sıcaklığı elle ısıtılabilir. Hamuru kaseye koyun. Ilık su torbasını temiz bir yorganla sarın, kısa süre sonra mayalanacaktır.
İki katı ebatta gönderdikten sonra mayalanma durumunu kontrol edin ve yapışkan parmağınızla hamurun içine sokun, tam olarak delik küçülmez veya çökmez Hamur gönderilmemelidir.
Hamuru çıkarın ve yoğurun
450 gr tost kalıbı üç porsiyona bölünür.Bir seferde iki porsiyon ekmek, bir porsiyon tost, bir porsiyon yemek poşeti veya hindistan cevizi ekmeği yapıp, üzerini taze saklama torbasında kesilmiş filmle kapatıp 15 dakika dinlendiriyorum
Gevşek olduktan sonra, şekle dönüştürmek için bir egzoz çubuğu veya normal bir oklava kullanın
Sola ve sağa ikiye katlayın ve açın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve kızarmış ekmek kalıbına koyun.
Yemek poşetinin şekillendirme yöntemi budur, bir hamur alın ve sıkın, ardından şekilde gösterildiği gibi elinizle hamuru tutun.
Hamuru elinizle kavrayın, elinizin avuç içine yaslanmalı, hamur yuvarlak olana kadar mata doğru daire çizin
Yukarıdaki eyleme yuvarlak olmadan devam edip edemeyeceğinizi görün
Şekilli yemek çantası ve tost
Hamuru bir film ile örtün, tost kutusunu kutunun ağzına koyun, fırının üst tabakasına koyun, alt tabakaya büyük bir kap kaynar su koyun ve ikinci fermantasyon için kapıyı kapatın.Bu fermantasyon yöntemi nem ve sıcaklık yeterli ve fırınımın fermantasyon fonksiyonu var. Hala bu yöntemi gibi kullanın İki büyük kase kaynar su koyabilir, sıcaklığı koruyabilir ve ikinci fermantasyon tamamlanana kadar suyu değiştirebilirsiniz.
Tost, kalıbın 8. noktasına kadar fermente edilecektir.
Bu fermente bir yemek paketidir
Bütün yumurta karışımını fırçalayın ve üzerine badem dilimleri veya çörek otu serpin.Çok güzel kokuludur.Yumurta karışımını fırçalarken fırını önceden ısıtmaya başlayın
Fırını 150 ° C'ye önceden ısıtın.Bu termometrenin sıcaklığıdır.Lütfen fırın sıcaklığını kullanmayın.Süresi 40 dakikadır Tost fırından çıkar ve rengi doğru.Ellerinizi çırpın ............
