Chia Tohumlu Çavdar Çörekler | Düşük Şekerli ve Az Yağlı Tahıllı Çöreklere Aşık Olun - Yemeği
10 gr chia tohumu ve 30 gr suyu eşit olarak karıştırın, chia tohumlarının 10 dakika yeteri kadar suyu emmesine izin verin.
Yüksek glüten unu, çavdar unu, su, şeker, tuz, taze maya, düşük hızda karıştırın ve hamuru orta hızda kalın bir film ve belirgin glüten aşaması olana kadar çırpın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, düşük hızda karıştırmaya devam edin ve ince bir film oluşana kadar orta hızda çırpın, ancak çok sert olmasına gerek yoktur, yaklaşık 8-9 dakika. Islatılmış chia tohumlarını ekleyin ve yavaş hızda iyice karıştırın.
İlk fermantasyon için kabın içine koyun Bu havanın boyutu iki katına çıkması yaklaşık 1 saat sürecektir.
Her birini 50 g'a bölün, küre haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin, plastik sargı ile örtün ve ikinci fermantasyonu yaklaşık 40 dakika boyunca gerçekleştirin. Fırını önceden 230 ° C'ye ısıtmayı unutmayın.
Yüzeye un serpin, ağzı kesin, tereyağı sıkın (sıkmadan) ve yaklaşık 12 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra soğutma ağına koyun ve soğumaya bırakın. İşte bu ~
Bana güzel fotoğraflar gönder
Çok iştah açıcı, sağlıklı ve besleyici mi?
Bir dilim alalım
Bizi WeChat halka açık hesabı "ibakers kabuk pişirme" ve "kabuk patronunun günlük hayatı" üzerinden takip etmeye ve bu tatlılığa bizimle başlayın ~
