g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates Soslu Karides - Yemeği

Malzemeler

10 deniz karidesi

200 g

ketçap

30 g

deniz mahsulleri sosu

15 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, acı krizantem, 30 gr, doğranmış arpacık soğanı, 5 gr, zencefil, 2 gr, sarımsak, 5 gr, şeker, 3 gr, yemeklik şarap, 5 gr, tavuk çorbası, 20 ml ve biraz biber

Domates sosundaki eski karides yöntemi 1 Karidesin kafasını ve kılıcı, bıyıklarını, ayakları ve kuyruk kısmını kesin. Özellikle, sonraki adımlarda yağ sıçramasını önlemek için karides gözleri de çıkarılmalıdır.

2 Temizledikten sonra karidesleri parçalara ayırın, ikiye bölün ve karides ipliğini çıkarın. Nemi emmek ve bir kenara koymak için temiz bir mendil kullanın.

3 Malzeme kafasını hazırlayın.

4 Domates sosu ve hoisin sosunu 2: 1 oranında baharat kabına koyun, şeker ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Berrak tavuk suyunu dökün ve bir sos yapmak için karıştırın.

6 Temizlenmiş ve kurutulmuş acı krizantemi, dekorasyon ve garnitürler için tabağın bir tarafına koyun ve bir kenara koyun.

7 Wok'u iyice temizleyin, wok'u yüksek ateşte 8 dakikaya kadar ısıtın (yaklaşık 200 derece), yağ ekleyin, bir yağ filmi oluşturmak için wok'u sallayın, sonraki adım 2 karides bölümü, 40 saniye düz kızartma, duyacaksınız Kızarmış karides kabuğunun hafif, "pop, pop" sesi.

8 Diğer taraftaki karides bölümünü ters çevirin ve aynı şekilde kızartın. Bu noktada karides kabuklarının yüksek ısıdan dolayı kızartıldıktan sonra beyazlaştığını görebilirsiniz. Karidesin başında az miktarda kırmızı karides yağı dışarı sızacaktır.

9 Kızartılmış karides dilimlerini tavanın yan tarafına taşıyın, kalan yağı kullanarak 3. adımdaki malzemeleri soteleyin ve karides dilimlerini hızla karıştırın.