1. Malzemeler, kalın parçalar halinde kesilmiş acı kabak, fermente soya peyniri, soya fasulyesi ezmesi, susam yağı, beyaz biber ve mirin bir sos oluşturmak için karıştırılır;
2. Önce petek tofuyu kızartın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengiye çevirin, bir kenara koyun;
3. Acı kabağı şekerli pirinç yağı ile 3 dakika karıştırın, ardından karışık sosu 5 dakika güveçte ekleyin;
4. Acı kabak neredeyse suyu sıkılır, kızarmış tofuyu ilave edin ve suyu toplayana kadar pişirin;
5. Bitmiş ürünü tabağa koyun.