Kuru kavrulmuş kış bambu filizleri - Yemeği
1. Kış bambu filizleri, havuç, kolza kalbi, kurutulmuş tempeh, kuru biber, Pixian acı sos, soya sosu, tuz, şeker, tavuk özü, yeşil soğan, kıyılmış zencefil, susam yağı, yemeklik yağ.
2. Yeşil soğanı doğranmış yeşil soğan, zencefili kıyma ve kuru kırmızı biber olarak doğrayın.
3. Kış bambu filizlerini daha sonra kullanmak üzere ocak parçaları halinde kesin.
4. Choy sum'u yıkayın, choy sum'un üstüne bir bıçakla haç yapın, daha sonra kullanmak için elmas şeklindeki bir havuç sopasıyla süsleyin.
5. Havucu daha sonra kullanmak üzere ocak parçalarına ayırın.
6. Çorba kabını kaynatın, tuz, şeker, monosodyum glutamat ve karabiberi tatlandırın, biraz yemeklik yağ ekleyin, lahana kalbini ekleyin ve 10 saniye boyunca haşlayın, ardından kullanım için kod plakasını çıkarın.
7. Başka bir tencereyi ısıtın, uygun miktarda yemeklik yağ dökün, kokulu kurutulmuş tempeh'i karıştırın ve kırmızı yağı karıştırmak için Pixian acı sosu ekleyin.
8. Kurutulmuş kırmızı biber, yeşil soğan ve zencefili kokulu hale getirin.
9. Tuhaf kokuyu gidermek için kış bambu filizlerini ve havuçları kaynar suyla haşlayın.
10. Haşlanmış kış bambu filizlerini ve havuç parçalarını wok'a dökün ve eşit şekilde kızartın.
11. Soya sosu ile pişirin ve iyice karıştırın, tuz ve şeker serpin ve iyice karıştırın.
12. Son olarak, birkaç damla susam yağına biraz tavuk özü serpin ve iyice karıştırın.
13. Kızartıldıktan sonra sofraya servis edilebilir.
