g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

90 g

Yumurta

Balkabağı Püresi

140 g

Mısır yağı

60 g

Süt

25 g

Şeker

50 gram

Aksesuarlar: limon suyu

Kabaklı şifon kek nasıl yapılır 1 Önce hazırlık yapın, düşük unu iki kez eleyin ve kenara koyun.

2 Buharda pişirilen balkabağı kaşıkla püre haline getirilip eleniyor, mutfak robotu kullanarak püre haline getiriyorum.

3 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.

5 Parçacık içermeyen pürüzsüz bir yumurta sarısı hamuruna karıştırmak için bir karıştırma bıçağı kullanın.

6 Yumurta beyazına üç kez şeker ve uygun miktarda limon suyu ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın (sert, küçük bir dik açı çekmek için çırpma teli kaldırırsanız, iyidir)

7 Çırpılmış beze üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.

8 Sonra hepsini kalan beze dökün ve eşit şekilde kesip karıştırmaya devam edin.

9 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, büyük bir baloncuk oluşturmak için birkaç kez sallayın ve ardından önceden ısıtılmış fırının alt kısmına koyun ve 150 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.