g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor tatlı patates ve wolfberry saç keki (düdüklü tencere versiyonu) - Yemeği

Malzemeler

Mor Tatlı Patates

2 parça

Süt

115 gram

Beyaz şeker

15 gram

Maya

3 gram

Çok amaçlı un

150 gram

Muşmula miktarı

Mor tatlı patates kurt üzümü keki nasıl yapılır (düdüklü tencere versiyonu) 1 İki mor tatlı patatesi yıkayın (benimki daha küçüktür, büyük olan için 1 tane kullanabilirsiniz), düdüklü tencereye az miktarda su koyun ve 15 dakika bastırın. Çıkarın, kabuğunu soyun, oklava veya kaşıkla ezip püre haline getirin.

2 Mor patates püresini mutfak robotuna koyun, sütün bir kısmını ekleyin (maya tozunu ve şekeri çözmek için az miktarda süt bırakın),

3 Yapıştırın

4 Kalan süte beyaz şeker ekleyin, maya tozu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sıcaklık 40 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde fermantasyonu etkiler.

5 Çözünmüş mayayı mor patates püresine ekleyin

6 Un ekleyin ve iyice karıştırın

7 Karıştırılan hamuru düdüklü tencerenin dibine düz olarak yayın. Düdüklü tencere birkaç saniye çalıştırıldığında ısınır ve sıcaklığı 40 dereceyi geçmez, soğukken fermantasyona yardımcı olmak için iç tencereye hamurlu düdüklü tencereyi koyun, ancak sıcak havada değil.

82-2.5 saat (fermantasyon süresi sıcaklığa bağlıdır, burada sadece referans içindir), hamur orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde fermente olur.Üzerine yıkanmış kurutulmuş goji meyveleri serpin ve hamuru hafifçe bastırın. Ayrıca ceviz, kuru yaban mersini ve başka şeyler de ekleyebilirsiniz. Fermantasyonun bu adımı atmasının kolay olmasının nedeni, onu önceden koymak ve tadı etkilemek konusunda endişelenmektir. Düdüklü tencereyi açın ve gaz vanasını 15 dakika kapatın.

915 dakika sonra mor tatlı patates pudingi hazır ve tüm oda mor tatlı patates ve süt kokusuyla doldu. Güç kapatıldıktan sonra bir süre tencere içinde havasız kalacak ve bir süre sonra kenar otomatik olarak potun kenarından ayrılacaktır.