Malzemeler
sazan
500 g
Yardımcı maddeler: 50 gr yağ, beyaz soğan, uygun miktarda zencefil, 3 gr yıldız anason, 1 tane pirinç sirkesi, 3 çay kaşığı yemeklik şarap, 2 çay kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber, 1 Kuzeydoğu acı biber sosu, 2 yemek kaşığı kaba tuz, 1 çay kaşığı Çin biberi, 6 tane 13 tatlı kaşığı soya fasulyesi yağı, 1
Ev tipi sazan çalışması 1 Daha sonra kullanmak üzere kan köpüğünü yıkamak için sazanın pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın.
2 Yağlı eti dilimleyin, yeşil soğanı 3 cm uzunluğunda dilimleyin, zencefili dilimleyin, kuru kırmızı biberi kırın ve acı sosu kenara koyun.
3 Tavayı ısıtın, az miktarda soya yağı ekleyin, yağı ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
4 Yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber, karabiber, yıldız anason ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
5 Acı sosu (damak tadına göre ilave miktar) dökün ve güzel kokana kadar soteleyin.
6 Kaynar su ekleyin ve sazanı bitirin.
7 Sazanı koyun (balık tencereye sığmayacak kadar büyük olduğundan ikiye bölün ve tencereye koyun).
8 Az miktarda hafif soya sosu, pişirme şarabı, bir kaşık iri tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve tencerenin yan tarafına pirinç sirkesi dökün.
9 Orta ateşe çevirin, üzerini kapatın ve pişirin.
-
- Yeşil sebze yumurtalı damla çorbası
-
- Domuz eti ve lahana haşlanmış erişte
-
- Enoki Mantarı ve Kıymalı Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Kızarmış balık külçeleri
-
- Fneudo
-
- Taze Soğanlı Yumurta ile Kızartılmış Tam Buğday Tostu
-
- Mor tatlı patates ve wolfberry saç keki (düdüklü tencere versiyonu)
-
- Konserve yumurta ile karıştırılmış ceviz jeli
-
- Tatlı Patates ve Kırmızı Hurma Tatlı Çorbası
-
- Serin güvercin çorbası
-
- Enoki mantarı ve tofu rendelenmiş domuz çorbası
-
- Yağlı bağırsak
