g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan ve taze soğanı yıkayıp bir kenara koyun, küçük bir zencefili soyun, bir dökme demir tavaya bir kaşık yağ koyun ve tavayı ateşte önceden ısıtın.

Yeşil soğanları içme suyuyla yıkayın, çiçekleri kurutun ve daha sonra kullanmak üzere kesin; zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın; biberin çekirdeklerini çıkarın ve halkalar halinde doğrayın; patlıcanı dilimler halinde kesin, sonra çapraz kesin;

Kıymayı dökme demir tavaya koyun ve yarısı pişene kadar kızartın.

Kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin;

Baharatlı fasulye ezmesine koyun;

Kızarmış yağ

Patlıcan koyun

Eşit oranda karıştırdıktan sonra soya sosu, şeker ve biraz tuz ekleyip iyice karıştırın;

2-3 bardak su ekleyin (patlıcanı dolduracak kadar), orta ateşte kaynatın,

Tencereyi örtün ve 8-10 dakika pişirin;

Kapağı açtıktan sonra tadı ayarlamaya çalışın; uygun miktarda suya mısır nişastası veya mısır unu ekleyin ve iyice karıştırın, yavaş yavaş tencereye dökün, koyulaştırın;

Sonunda kırmızı biber ve yeşil soğanı serpin.

gerçekleştirmek.