Baharatlı Douban Sedan Bambu Çekimleri - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın ~ Bambu filizlerini yıkayın ve süzün Bambu filizlerini elle ince şeritler halinde yırtın ve daha sonra kullanmak üzere 4 ~ 5 cm'lik kesitler halinde kesin. ( Sedan bambu filizleri daha büyük geleneksel pazarlardan satın alınabilir ve bambu filizleri değiştirilebilir.)
Yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, kırmızı biber, sarımsak ve zencefili kıyın. (Wupei County Doubanjiang, Tayvan yapımı Doubanjiang ile de yapılabilir.)
Bu tarifteki malzemeler için, tencereye yaklaşık 3 yemek kaşığı yağ ekleyin ~ (bambu filizlerini sotelemek için yağ az ya da çok olabilir), önce kıyılmış zencefil ve sarımsağı soteleyin ve ardından taze soğanları ve beyazları kokulu olana kadar soteleyin.
Sonra fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın, ardından bambu filizlerini eşit şekilde karıştırın ...
Sonra soya sosunu ilave edin, şekerle karıştırın ve eşit şekilde kızartın, tuzlu olup olmadığına bakın ... Sos çok koyu ise, duruma göre biraz tuz ilave edin. Ortadaki süreçte, uygun zamanlarda bir miktar su (toplam su miktarı yaklaşık 1 ila 1,5 pirinç bardağıdır) boğulmalı ve daha sonra bambu filizlerini ve fasulye hamurunu daha yumuşak hale getirmek için kızartırken biraz suyla boğulmalısınız.
Tavada kızartılmış bambu filizleri, tavada kızartılmış hardal ve hardal yeşillikleri ile aynıdır. Hepsinin "tavada kızartılması" gerekir .. Sarsıntılı tadı çıkardıktan sonra, sıcakken kızartılmış sebzeler gibi, tavada kızartmak birkaç dakika sürecektir. Aynı, kızarttıktan sonra servis ederseniz de lezzetli olmayacak ~ Yaklaşık birkaç dakika kızarttıktan sonra, servis yapmadan önce biraz susam yağı ve yeşil soğan dilimleri serpin ve tamamlaması için kızartın! (Daha baharatlı yemek istiyorsanız, sonunda bir tane daha ekleyebilirsiniz. Biraz kıyılmış biber ekleyin ve kızartın, beğenmedim ~)
Bu yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, meze olarak çok uygundur.Yüksek miktarda pişirirseniz ... Tazeleme kutusunda ağzı kapatılıp buzdolabında saklanabilir ve tekrar ısıtılmadan yenilebilir.
