Matcha dondurma - Yemeği
"Yaz geldi, herkes çılgınca et kaybediyor, takıma katıldığım için onur duyuyorum ... ama kilo vermedim (Mutenri) ... Sıcak sıcak, dondurma ye, kremasız bir tane Sağlıklı, az yağlı dondurma kızlara tavsiye ediliyor. Aynı hassas ve pürüzsüz dokuya ve aynı serin ve harika yaz dondurmasına sahip! Formül, ünlü Japon beslenme uzmanı Kaoru Shimamoto'dan geliyor ve saf sütlü dondurma biraz değiştirildi. " Malzemeler
- yumurta sarısı 2 (40 g)
- Süt 250 g
- Pudra şekeri 40 g
- Matcha tozu 4g
- Vanilya fasulyesi bakla Yarım (ihmal edilebilir)
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Vanilya fasulyesi kabuğu, vanilya tohumlarını çıkarın, tencerenin kenarında küçük kabarcıklar oluşana kadar sütle kısık ateşte ısıtın, daha sonra ısıtın
-
2 Yumurta sarısını ince şekerle yapışkan ve beyaz olana kadar çırpın, şekilde gösterildiği gibi kırılmamış çizgileri dışarı çekebilir (elle çırpma yeterlidir)
-
3 Karışımı adım 1 ila 2'de yavaşça ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için çırparak dökün
-
4 Karışımı süt kabına dökün, en düşük ısıda ısıtın ve 83 derecede sürekli karıştırın veya net bir çizgi çizmek için (çok önemli)
-
5 Matcha tozunu eleyin ve iyice karıştırın
-
6 havzaya filtre
-
7 Buzlu suyla hızla soğutun ve ara sıra karıştırın; üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığından sonra buzdolabına koyun
-
8 Yaklaşık 5 dakikalık sertlik, havaya tam olarak girmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın (yaklaşık her 1 saatte bir çırpın, tadı yaklaşık 3 kat yumuşak ve pürüzsüz)
