g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kürlenmiş Ördek Bacak Claypot Pirinç (dökme demir kap versiyonu) - Yemeği

Hava soğuk olduğunda killi pilav yapmayı seviyorum.Sebzeler, pilavlar ve çıtır pirinç kabukları var.Ayrıca yapımı çok hızlı ve rahat. Bu yazıda, size toprak kap pilavı yapmak için dökme demir tencere kullanma hakkında her şeyi anlatacağım. Yüksek kaliteli ve özenli bakıma sahip bir dökme demir tencere, pişirme tadı özellikle iyidir, neredeyse hiç yararlı ömrü yoktur ve gelecek nesillere aktarılabilir. Tencere pilav yapımında kullanılır.Pirincin önceden ıslatılmasına gerek yoktur ve çok eşit şekilde pişirilebilir.Tencere altın renginde ve çıtır çıtır ve küreklemesi kolaydır. Pirinç 340 gram (3 porsiyon) Et suyu 400 ml Kürlenmiş Ördek Bacağı 1 parça yeşil fasulye Yarım bardak zencefil 10 gram

Doğru büyüklükte bir tencere seçin. Benimki 22 cm. Bence çok pratik. Yemek pişirmek ve buğulamak için mükemmel. 2-3 kişilik küçük bir aile için uygundur. Dökme demir tencereyi kullandıktan sonra doğal malzemelerden yapılmış bir fırçayla yıkayın. Çelik tel toplar kullanmayın ve denemeye çalışın. Bulaşık deterjanı kullanmayın, yağı yıkamak zorunda değilsiniz. Yıkadıktan sonra kuru bir bezle silip ocakta pişirin.Uzun süre pişirilmiş olması önemli değil. İyi bir dökme demir tava markası yağlama gerektirmez, ancak her kullandığımda onu yağlayacağım. Tencere çok sıcakken biraz yağ damlatın. Bu sırada yağ dumanı çok kuvvetli olacaktır. Yağın tencereye girmesini sağlamak için geniş aralıklı davlumbazı açmayı ve ateşi açmaya devam etmeyi unutmayın. Bu sırada ateşi kapatabilirsiniz. Tencerede hala ısı vardır ve yağın yavaşça emilmesine izin verin. Koşullarınız varsa, dökme demir tavayı aralıklarla fırına koyabilirsiniz. Dökme demir tencereyi ne kadar çok kullanırsanız o kadar iyi olur. İyi yükseltilmiş bir demir tava veya dökme demir tava, ucuz veya büyük adı ne olursa olsun, oldukça mükemmel yemekler yapabilir; bu, sıradan yapışmaz tavalarda veya paslanmaz çelik tavalarda mümkün değildir;

Bu sefer basit bir kurutulmuş ördek bacaklı pilav yapacağım. Sonbahar ve kış aylarında Kanton halkı özellikle kurutulmuş et yemeyi sever;

Hadi yemek yapalım. Toprak kap pilav yapmak için toprak kap veya toprak kap kullanırsanız, pirincin dibinin yanmasını önlemek için önce pirinci ıslatmanız en iyisidir, ancak dökme demir kap kullanmak gerekli değildir. Yemek pişirmek için normal su / pirinç oranına göre, iki metrelik bir fincan, 340 gram pirincim var. Tavanın altını pirinçle yıkayın. Tencere normal şekilde yağlanmazsa, tencerenin dibine ince bir tabaka yağ uygulayabilirsiniz;

Pirinç pişiriciyle pişirmek için her zamanki gibi aynı miktarda su doldurun. Sukiyaki yaptığım zaman yapılan 400 ml et suyu kullandım. Tencerenin üzerini örtün ve yüksek ateşte kaynatın, onlarca saniye kadar kaynatın, kısık ateşe çevirip 10 dakika pişirin;

On dakika sonra, yüzey nemi neredeyse kurudu ve sonra iyileştirilmiş ördek bacaklarını koydu;

İyileştirilmiş ördek bacağı küçük parçalara bölünebilir, yarısını doğrarım, yemesini kolaylaştırmak için eti daha sonra koparırım. Tencereyi örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. 15 dakika sonra ocağı kapatınız ancak kapağı açmayınız 10 dakika veya daha uzun süre pişirmeye devam etmeniz fark etmez. Dökme demir tencerenin ısı koruması çok güçlüdür ve ateşi kapattıktan sonra pişmeye devam edecektir;

Biraz haşlanmış yeşil fasulye, biraz zencefil kıyılmış, pirince serpiştirilmiş;

Çok güzel işlenmiş bu pirinç kömürüne bir bakın, tahta bir pirinç kaşığı ile küreklenebilir;

İyileştirilmiş ördek etini ipek haline getirip pirinçle karıştırdım. İyileştirilmiş ördek oldukça tuzlu olduğundan terbiye edilmesine gerek yoktur. İyileştirilmiş ördek kemiklerini boşa harcamayın, buzdolabına koyun ve stok yapmak için kullanın;