Sütlü Mantou - Yemeği
"İlk kez süt aromalı çörekler yapıyor ~~" Malzemeler
- un 500 g
- Maya 5 gram
- Süt 250 ml
- Şeker 45 g
- Sütlü Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeler hazırlayın.
-
2 Mayayı süt kabına dökün, bir çay kaşığı şeker ekleyin, hafifçe karıştırın ve 5 dakika bekletin. Yüzeydeki köpüklenme mayanın aktif olduğunu gösterir.
-
3 Sütü un kasesine dökün ve pıhtılaşacak şekilde karıştırın Unun farklı su emmesi nedeniyle sütü tek seferde dökmeyin, çok kuruysa ekleyin.
-
4 Hafif pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyandırın.
-
5 Uyanan hamur yumuşak ve esnektir. Sonra hamuru yoğurmaya başladı.
-
6 Tekrar tekrar yoğurun, ileriye doğru itmeye devam edin, çevirirken yoğurun, yaklaşık 20 dakika hamur yoğurun.
-
7 Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, bir şerit halinde yoğurun ve neredeyse hiç gözeneksiz olan enine kesiti görmek için kesin.
-
8 Buharlı pişiriciye bir kat yağ sürün, hamuru istediğiniz şekle getirin, tencerenin kapağını kapatın ve 40-50 dakika kabarmaya bırakın.
-
9 Büyüklüğünün 1.5 katı fermente edin, buharda pişirilmiş çörekler bir tencerede soğuk su altında buharda pişirmeye başlayın.Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşte 12 dakika buharlayın.
-
10 Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin.
-
11 Görünüm ortalama , ama tadı yumuşak ve tatlı.
