Muhallebi Karlı Ay Pastası - Yemeği
Turta kabuğu: Önce süt tozunu uygun miktarda ılık suyla kaynatın, bu arada şekeri ekleyin ve eritmek için karıştırın.
Ardından süte uygun miktarda yağ ekleyin ve mümkün olduğunca karıştırın.
Tüm unu (yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, portakal unu) tartın ve iyice karıştırın.
Daha sonra yağı ve süt karışımını karıştırılmış toza dökün ve pürüzsüz olana kadar eşit şekilde karıştırın.
Karışık toz bulamacını yarım saat bekletin.
Buharlı pişiriciye yeterince su koyun ve kaynatın. Sonra duran toz macunu plastik ambalaja koyun, bir buharlayıcıya koyun ve 25 dakika boyunca yüksek ateşte buharlayın.
Plastik sargıyı kapatmazsanız, üzerine bir tabak ekleyebilir ve ardından tencereden gelen suyun bulamaç içine geri akmasını önlemek için tencerenin üzerini kapatabilirsiniz.
Buharlamadan sonra çıkarın ve sıcakken hızla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra, taze saklama torbasına koyun ve bir gece buzdolabına koyun. Turta kabuğu bile başlangıç niteliğindedir.
Muhallebi: Bir tencereye alın, doğru miktarda yağ ve şekeri dökün, ardından yumurtaları ayrı ayrı ekleyip iyice karıştırın, ardından sütü ekleyip iyice karıştırın.
Uygun miktarda portakal tozu eleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra buharlı pişiriciyi takın, orta ateşte 30 dakika buharda pişirin, kapağı açın ve daha pürüzsüz hale getirmek için her beş dakikada bir yemek çubukları veya yumurta çırpıcı ile karıştırın.
Buharlamadan sonra çıkarın, karıştırın, bastırın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından taze saklama torbasına koyun ve bir gece buzdolabında saklayın. Ay kekinin muhallebi dolumu tamamlansa bile muhallebi karlı ay keki yarı bitmiş demektir!
El tozu (kek tozu): Tencereyi kuruması için ısıtın (su ve yağ yok).
Uygun miktarda yapışkan pirinç ununu tencereye dökün ve yavaşça karıştırarak kızartın.
Hafif sarımsı olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. El tozu haline getirin ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Nihai üretime başlayalım! El tozunu ellerinize batırın, soğutulmuş muhallebi ve turta kabuğunu birkaç porsiyona bölün ve yuvarlayın.
Sonra yuvarlak bir turta kabuğunu hafifçe bastırın, muhallebi dolgusunu koyun, muhallebi dolgusunu muhallebi kabuğuyla sarın ve yuvarlayın.
Ay keki kalıbını kek tozu ile sallayın, fazla tozu dökün ve ardından yarı bitmiş ay kekini kalıba koyun ve elinizle hafifçe bastırın.
Sonra onu bağlayın ve bastırın ve yarı bitmiş ay pastası bitmiş bir ürün haline gelecektir!
