Malzemeler
un
500 g
Aksesuarlar 150 gr domuz yağı, yumurta, 2 yer fıstığı, 250 gr kıyılmış hindistan cevizi, uygun miktarda beyaz şeker, uygun miktarda su
Yağ köşesi nasıl yağda kızartılır 1 Önceden kızartılmış fıstıkları çıkarın ve bir şarap şişesiyle ezin. Tatlılık düzelene kadar küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Az miktarda hindistancevizi ezmesi ekleyin, tadı tatlı ve uygun ve dolgu hazır.
2 Tezgahın üzerine un koyun, ortasına bir delik açın, yumurtaları çırpın, domuz yağı ekleyin ve elle iyice karıştırın. Hamur üç ışık, masa ışığı, el ışığı ve yüzey ışığı olacak şekilde yoğrulana kadar az miktarda su ekleyin. Kenara koyun ve bir havluyla örtün.
3 Yoğurulmuş hamuru birkaç porsiyona bölün, bir porsiyon alın ve oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın ve küçük yuvarlak hamur parçalarını bir bardak su ile bastırın. Küçük yuvarlak hamur parçalarının tüm kenarlarını bastırarak tekrarlayın.
4 Küçük yuvarlak bir erişte alın, bir çorba kaşığı dolgunun içine sarın, şehriyeyi ikiye katlayın ve yağlı köşelerini kıstırın.
5 Deseni sıkıştırın.
6 Bitmiş yağ açısı.
7 Temiz bir tencereye yarım tencere yağı dökün, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte değiştirin. Yağ boynuzlarını koyun (yüzebileceğiniz kadar) ve zaman zaman yemek çubuklarıyla yağ boynuzlarını çevirin, kızartılmış boynuzların hepsi yüzer ve altın rengi olana kadar.
8 Yağ boynuzunu almak için bir süzgeç kullanın, yağı boşaltın, soğumasını bekleyin ve bir şişeye koyun.
-
- Acı Kabak Çırpılmış Yumurta
-
- Taro ördek tencere
-
- Erik ve Sebzeli Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Hardallı ve kerevizli kızarmış ördek yumurtası
-
- Domuz Kaburga Haşlanmış Patates
-
- Kızarmış patlıcan kutusu
-
- Fasulye ezmesi ile haşlanmış tofu
-
- Acı kabak çırpılmış yumurta
-
- Baharatlı Kızarmış Sığır Eti
-
- Kepekli ve Çam Fıstıklı Fıstık Ezmesi
-
- Kereviz ve patates parçaları
-
- Yumurtalı kızarmış marul
