g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper otantik Kanton tarzı korunmuş toprak kap pilavı - Yemeği

"Claypot pirinç, Guangdong'da geleneksel bir besindir. Claypot yalnızca bir kap anlamına gelmez, aynı zamanda yıkanmış pirinci tencereye koymak, su miktarını ölçmek, örtmek ve Pirinç pişirici yedi olgunluğa ulaştığında malzemeleri ekleyin ve ardından yavaş ateşte pişiriciye geçin. "Güveç" ten farklı olarak, kiremitten yapılan "kap" sıcaklık kontrolü açısından daha esnektir ve pişmiş pirinç daha kokuludur. İyi kil kap Pirinç, pirinç kullanımı konusunda çok özeldir ve genellikle ipek pirinç kullanılır, çünkü pirinç pürüzsüz ve parlaktır, pirinç ince, esnektir ve pirincin güçlü bir tadı vardır. Killi pirincin pişirilmesinin anahtarı pirinci seçmektir ve en iyisi geç pirincin zayıflama pirincini seçmektir. Zayıflamış pirinç su emiliminde iyi olduğu için, aynı zamanda dolguların ve yağın kokusunu da emebilir, böylece pişmiş killi pirinç eşsiz bir pirinç kokusu yayar.Pirinci seçmenin yanı sıra, uygun malzeme seçimi de killi pirincin tadını belirleyecektir. Örneğin. Kürlenmiş pirinç, kristal berraklığında pirinç, pastırma malzemesinin özünü emer, çorbanın zengin tuzlu tadı ile doludur, yağlı fakat yağlı değil, sıcak ve lezzetli, yedikten sonra ılık ve ferahlatıcıdır.Yağlı ve ince kürlenmiş et kullanırsanız, Koku daha da yoğun. " Malzemeler

Kanton sosisi 2-3
Domuz pastırması 200 g
İpek Miao Mi 150 gram
Yumurta 1 parça
tecavüz 1 parça
sıvı yağ 2 yemek kaşığı

Aksesuarlar

Zencefil 2 tablet
sıvı yağ 1 yemek kaşığı
Beyaz şeker Yarım kaşık
istiridye sosu 1 kepçe
Susam yağı Bir kaşık dolusu
Sade su 2 kaşık
Arpacık Doğru miktar
soya sosu 1 kepçe

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Pirinci tartın, pirincin suya oranı 1: 1.5'tir. Pirinci önceden 15 ila 30 dakika suda bekletin.
2 Zencefili dilimleyin, en iyisi pastırmayı 30 dakika önceden ıslatın, yarım saat sonra çıkarın, temizleyin ve dilimler halinde dilimleyin ve sosisleri dilimler halinde kesin. İnce sosis yemeyi seviyoruz.
3 Tecavüz veya brokoli, bir süre suda bekletin, tüm malzemeleri hazırlayın.
Tencereye 4 pirinç ve su koyun, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, tencereyi kapatın, orta ateşte çevirin
5 Başka bir tencere alın, tencereye susam yağı dökün, arpacık soğanı ekleyin ve arpacık yağını kızartın, arpacık soğanı yağından sonra, çeşitli malzemeleri çıkarın ve daha sonra kullanmak için sadece arpacık yağına ihtiyacınız var. Killi pirincin içindeki susam yağı, içine taze soğan yağını koydum.
6 Bir tencerede kaynar su kaynatın, bir damla yağ damlatın, 1 çorba kaşığı tuz koyun, su kaynayınca kolza veya brokoliyi haşlayın.
7 Pirincin nemi neredeyse kurudur ve küçük delikler olacaktır, bu da 6.7 olduğu anlamına gelir. Resim, küçük bir delik görünmek üzere olduğu durumu gösterir.
8 Bu sırada domuz pastırması ve sosis dilimlerini hızlıca koyun. Üstüne zencefil koyun. Tencereyi örtmeye devam edin ve pişmiş sosis ve pastırmayı buğulayın.
9 Sosis ve domuz pastırması piştikten sonra tencerenin yan tarafına yağ dökün, bir kaşık dolusu yağı yavaş ve ince bir şekilde dökmeniz yeterlidir, daha fazla yağ olduğunu unutmayın. Çıtır çıtır ve hoş kokulu pirincin anahtarı budur. Tencereyi örtün ve kısık ateşe çevirin.
102 dakika sonra bir yumurtayı çırpın, tencereyi örtün ve kaynamaya devam edin.
11Şimdi sosu ayarlayabilirsiniz. Bir kaşık hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, bir kaşık susam yağı veya taze kızartılmış arpacık yağı, yarım kaşık beyaz şeker ve iki kaşık sade su. İyice karıştırın
12 Biraz kavrulmuş pirincin kokusunu aldıktan sonra ocağı kapatın. Güveç artık sıcaklık ile sürekli ısıtılır. Yeşil sebzeleri veya brokoli ekleyin ve ayarlanan sosu gezdirin. Tencereyi örtün ve kalan ısıyı 2 dakika daha pişirin.
13 Kapağı açtıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan veya doğranmış kişniş serpin ve güçlü bir koku ile eşit şekilde karıştırın. Tamam, birinin Harazisi aktı, hadi yemeye başlayalım!