Tatlı ve yumuşak Japon muhallebi çantası - Yemeği
Tereyağı ve tuz dışındaki tüm deri malzemeleri bir hamur haline getirdikten sonra erişteleri 20 dakika kabarmaya bırakın. Resim ailemdeki farklı unları gösteriyor aslında o kadar çok unum var ki aynada olmayan başka bir çeşit düşük glütenli un ve tam buğday var.
Bu adım, glüten oluşum süresini artırmak ve unun kendi başına glüten taşımasına izin vermektir. Öğrendiğim yöntem tuz sonrası yöntemdir, bu nedenle tuz ve yağın glüten oluşumunu engellemesini önlemek için bir süre tereyağı ve tuz ekleyin.
Bu uyandıktan sonraki hamur. Genişletme aşamasına kadar yüksek hızda yoğurun. Tuz ve tereyağı ekleyin.
Düşük hızda eşit şekilde karıştırdıktan sonra, eldiven filmi oluşana kadar yüksek hıza ayarlayın.
27 °,% 75 nemde 60 dakika fermente edin. (Resimdeki zaman yanlış)
Parmak testi, eğer belirgin bir geri tepme yoksa, gayet iyi. Havayı yoğurun, ardından 30 dakika daha mayalayın.
Şu anda aynı ortam, 30 dakika.
Bölün, her biri yaklaşık 50 gr, yuvarlak. 15 dakika dinlenin. Kullanılmayan erişteleri taze saklama torbasına koyun, havayı sıkın ve 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde yuvarlayın ve buzdolabına veya dondurucuya atın (3 gün içinde kullanamazsanız), bir dahaki sefere kullanın.
Estetik Cerrahi. 8 cm veya daha büyük bir parça halinde yuvarlayın ve muhallebi sosu veya kırmızı fasulye ezmesi ile sarın. Dolgunun ağırlığı hamurla yaklaşık aynıdır. 50g cilt 50g dolguyu sarar. Aptal eller için 40 gr ağırlığındadır, ancak tadı iyi olmayabilir.
Zemini hazırlamak için çok çirkinim.
Üzgünüm, olması gereken bu.
27 °,% 75 nem, 50-60 dakika iki atış.
Kaplanmış yumurta
200 ° 'de ön ısıtma yapın ve 7-10 dakika pişirin. Ev tipi bir fırın ise, biraz suyla küçük bir metal tabak kullanın ve kurumasını önlemek için pişirme kabının altına yerleştirin.
İlk çıkardığımda şişkin cilt biraz sertti.
Soğutun, yumuşak ve tatlı görünmüyor mu? Süper lezzetli en sevdiğim Japon ekmeğidir.
Japon muhallebi sosu yöntemi: Sütün kullanım için yaklaşık 40 ° vücut sıcaklığına ısıtıldığını söyleyin. İki yumurta sarısını leğene koyun, şekeri koyun ve şekeri çırpma teli ile karıştırın, az toz nişastayı süzün ve iyice karıştırın. Ilık süt ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm sıvıyı süt tavasına eleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Ateşi kapatın, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
