Füme kuru kızarmış domuz pastırması - Yemeği
1. Önce sarımsak masasını yıkayın ve inçlik parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
2. Kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin
3. Pastırmayı kaynayan bir tencereye koyun ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin
4. Buharda pişirilmiş pastırmayı deriden çıkarın ve bir üst bıçakla dilimleyin
5. Yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere nişastayı suyla serbest bırakın.
6. Tencereye temiz su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, kesilmiş sarımsak filizlerini koyun, iyice haşlayın ve kullanım için çıkarın.
7. Pastırmayı kaynar suya koyun, daha sonra kullanmak için haşlayın
8. Tencereye 10 gram salata yağını koyun, yüksek ateşte çevirin ve yağ% 70 sıcakken yeşil soğanı ve zencefili yüksek ateşte sotelemek için ekleyin.
9. Sonra sarımsak filizlerini ekleyin, ardından sırasıyla tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu ve 10 gram pişirme şarabı ekleyin, orta ateşte 1 dakika karıştırın
10. Daha sonra 20 gram su ekleyip pastırmayı tencereye koyun ve karıştırmaya devam edin.
11. Daha önce serbest bırakılan nişastayı koyulaştırmak için kullanın, yüksek ateşe getirin ve birkaç kez karıştırın, kırmızı biber dilimlerini serpin, birkaç kez daha karıştırın ve sonra çevirin.
