Malzemeler
Un
190 g
Buğday unu
50 gram
Aksesuarlar 24 gr tereyağı, bütün yumurta, 45 gr tuz, 1 gr beyaz şeker, 24 gr maya tozu, 2 gr su, 95 gr jambon sosis, 2 marul yaprağı, 2 dilim salata sosu, uygun miktarda soyulmuş beyaz susam tohumu, biraz yumurta sıvısı
Sosisli ekmek nasıl yapılır 1 Orta çeşit hamurdaki suyu eritmek için maya tozunun içine koyun, unu ekleyin, iyice karıştırın, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalayın ve gece boyunca buzdolabında bekletin. (90 gr ekmek unu, 90 gr su, 1 gr maya tozu.)
2 Fermente orta hamur, selülit ile doludur.
3 Orta boy çekirdekli hamurları ekmek kovasına koyun, 5 gr su, 45 gr yumurta sıvısı, beyaz şeker ve tuz koyun.
4100 gram ekmek unu, 50 gram çok amaçlı un ve 1 gram maya tozu ekleyin.
515 dakikalık bir yoğurma programını başlatın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 15 dakikalık bir yoğurma programını yoğurun.
6 Hamuru yoğurduktan sonra, daha sert bir film çekebilirsiniz.
7 Hamuru yuvarlayın ve streç film ile kapatın.
8 Yaklaşık bir saat oda sıcaklığında prova, şimdi sıcaklık yüksek, bir saatte 1.5 kat büyüklüğe gönderildi.
9 Egzoz, her biri yaklaşık 51 gram hamur olmak üzere 8 eşit porsiyona bölün. Yuvarlayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
10 Gevşek bir hamur alın, düzleştirin ve oval bir şekilde yuvarlayın.
11 Ters çevirin, alt kenarını inceltin, yuvarlayın ve zeytin şeklinde yuvarlayın.
12 Bir fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve tekrar kontrol edin.
13 Orijinal boyutun 1,5 katı kadar dayanıklıdır, bir kat yumurta suyu fırçalayın (yumurtanın suya oranı 1: 1'dir) ve üzerine beyaz susam serpin.
14 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt katına koyun ve 190 ° C ve 195 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
15 Renklendirdikten sonra teneke folyoyu zamanında kapatın, ekmek fırından çıkar.
16 Jambon sosisi ve yıkanmış marul yapraklarını hazırlayın ve marul yapraklarının yaprak sapı kısmını çıkarın. Jambonu soyun.
17 Ekmeği hafifçe soğumaya bırakın ve kesip açın.
18 Marul yapraklarını ve jambonlu sosisleri yerleştirin.
19 Üzerine uygun miktarda salata sosu sıkın.
-
- Pirinç pişirici ekmek yoğurmaz
-
- Esmer Şekerli Cevizli Tost
-
- Pırasa Kızarmış Pilav
-
- Kurutulmuş bambu filizleri ile kızarmış domuz kalbi
-
- Ördek kanı kavrulmuş tofu
-
- Matcha Çerezler
-
- Kızarmış brokoliyi karıştırın
-
- Baharatlı Haşlanmış Bonfile
-
- Rendang
-
- Çikolatalı çörek
-
- Portulaca Kek
-
- Mapo Tofu
