Mapo Tofu - Yemeği
İhale tofu 500 gr dana kıyma 150 gr fasulye ezmesi 3 yemek kaşığı gıda biber erişte 2 yemek kaşığı toz biber 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 2 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber 3 gram gıda yeşil soğan zencefil sarımsak uygun miktarda biber tozu 1 yemek kaşığı pişirme şarabı 1 Kaşık su nişastası
1. Bitmiş ürün çizimi
2. Bir parça yumuşak tofu hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin, haşlayın ve ılık suda ıslatın.
3. Kesilmiş dana köpüğünü şarap ile 10 dakika marine edin.
4. Soğan, zencefil, sarımsak ve kuru biberi kesin.
5. Önce dana köpüğünü kızartın ve renk değişene kadar kızartın.
6. Karıştırın, soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun.
7. Fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağda kızartın.
8. Bir kaşık biber tozu daha koyun.
9. Kaynatmak için az miktarda su ekleyin.
10. Pişmiş tofuyu ekleyin.
11. Hafif soya sosu ve tuzu tatlandırın.
12. Bir kaşık dolusu biber daha koyun
13. Nişastayı sulamak
14. Ateşin suyunu toplayın.
15. Bir tabak baharatlı ve lezzetli tofu hazır.
