Malzemeler
Yerli tavuk
500 g
nehir salyangozu
1000 g
Domuz kemiği
750 g
Kurutulmuş biber
70 g
zencefil
70 g
nane
50 gram
Perilla
50 gram
Takviyeler: açık beyaz, doğru miktarda tuz, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda biber, doğru miktarda koyu soya sosu, doğru miktarda MSG
Salyangoz sarı tavuk yahnisi uygulaması 1 Salyangozları alın ve bir tencereye koyarak kaynar suda yetiştirin ve iki gün bıçakla kaldırdıktan sonra çamur tükürmelerine izin verin.
2 Kabardıktan sonra, iki kaşık tuzla nazikçe fırçalayın, ardından temiz su ile defalarca durulamak için bir fırça kullanın.
3 Salyangozun kuyruğunu bıçak üzerinde nazikçe açmak için kullanın Pişirildiğinde tadı güzel olacaktır.
4 Nemi kontrol etmek için salyangozları tekrar tekrar yıkayın.
5 Domuz kemiklerini yıkayın, zencefil, biraz sirke, şarap ve su ilave ederek kemik çorbasına koyun.
6 Yöresel tavuğu yıkayın ve doğrayın, tavuk parçalarını daha sonra kullanmak üzere suda haşlayın.
7 Nane, perilla, zencefil, yeşil soğanı yıkayın ve zencefili dilimler halinde kesin.
8 Yağı ısıtmak için tavaya koyun, acı biber ve zencefil dilimlerini güzel kokulana kadar karıştırarak kızartın.
9 Tavuk nugget'larını dökün ve kızartın, şarap ekleyin ve kızartın.
10 İstiridye sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve karıştırarak kavurun, ardından servis edin.
11 Yağı tavaya koyun ve tekrar ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve acı biberleri karıştırarak kızartın.
12 Kurutulmuş salyangozları dökün ve tuzla karıştırın, ortasına pişirme şarabı, hafif soya sosu ve biraz soya sosu ekleyin ve karıştırarak kızartmaya devam edin.Tüm işlem yaklaşık 10 dakika sürer.
13 Yıkanmış nane, perilla ve zencefili salyangozun içine koyun ve kavurun.
14 Kızarmış tavuğu salyangozun içine dökün ve iyice karıştırın.
15 Haşlanmış kemiği ve çorbayı ekleyin.
16 Kemik çorbası, yassı salyangozlar, biber ekleyip 10-15 dakika pişirin, çorba neredeyse kuruyup biraz MSG ekleyin.
17 İyice karıştırın ve bir kasede servis edin.
-
- Mısır unu Susamlı Kurabiye
-
- Kızarmış çörekler tavada
-
- Jambonlu kızarmış erişte
-
- Kedi omlet pilavı
-
- Küçük kirpi fasulye ezmesi çörekler
-
- Sos büyük kemikler
-
- Baharatlı Istakoz Topu
-
- Vida rulosu
-
- Tavada Kızartılmış Tatlı Biberli Domuz Karaciğeri
-
- Soğuk erişte yapmak
-
- Şekerli greyfurt kabuğu
-
- Islatılmış Deniz Hıyarı
