Şeftali çekirdeği pandispanya - Yemeği
"Şarkı keki geleneksel bir atıştırmalıktır. Pirinç unu ve yapışkan pirinç ununun bir karışımıdır. Yoğurulmasına veya fermente edilmesine gerek yoktur. Pirinç unu ve şeker su ile nemlendirilir, granüllere sürülür ve sonra elenir. Buharda pişirilir, yüzeyi düz ve hafif kurudur ve içi yumuşak ve elastiktir.Mengyi biraz Pekin geleneksel maş fasulyesi kekine benzer, biraz kurudur, ancak çok lezzetlidir, ne kadar çok yerseniz, o kadar tatlı ve daha lezzetli ve ağızda kalan tat sonsuzdur. Orijinal tadı temelinde. Tercihinize göre kuru yemiş, kırmızı hurma, süt, bal, fasulye ezmesi vb. Ekleyebilirsiniz. Sünger kek güneyde yaygındır, çünkü ben bir güneylinin geliniyim, bu yüzden bu işi öğrendim. Zaman zaman kendime ve çocuklarıma atıştırmalık olarak pandispanya yapıyorum. Atıştırmalık olduğunu söyledi, aslında temel gıda veya hatta kahvaltı olarak da kullanılabilir. Daha dikkatli olursanız, pirinci kendiniz ıslatın ve ardından güneşte kurutun.Bir toz yapmak için duvar kırma makinesi kullanın ve birkaç kez eleyin, ancak sorun çıkarsa, hazır pirinç unu ve yapışkan pirinç unu kullanın. Paket servisi olan restoran pirinç eriştelerinin adı yapışkan güzel bir pirinç eriştesi var. Yapışkan bir kelime olmasına rağmen aslında yapışkan değildir, sıradan pirinçten yapılan ince bir pirinç eriştesidir. Pandispanya oranı özellikle sabit değildir.Yapışkan pirinç ununun yapışkan pirinç ununa oranı 3: 1'dir ve bu temelde hafifçe ayarlanabilir. Pirinç unu esas olarak yumuşatıcı bir rol oynar, yapışkan pirinç unu ise elastik ağız rolü oynar. Hazır pandispanya, sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Soğuduktan sonra bütün yemek veya ince dilimler halinde kesmek iyidir ve tadı farklıdır. Dilimlenmiş pandispanyanın tadı Yunpian kekine benziyor, Yunpian keki kadar sıkı ve detaylı olmasa da aile tarafından yapılan geleneksel bir lezzettir. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 240 gram (pirinç unu)
- Yapışkan pirinç unu 80 gram
- soğuk su 160 gram
- Büyük şeftali çekirdeği 6 parça
- Şeker 60 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, şeker, soğuk su ve büyük şeftali çekirdekleri hazır; 6 inç yükseltilmiş tabanlı şifon kek kalıbı kullanıyorum ve sıradan 6 inç kalıplar sorun değil; büyük şeftali taneleri doğrudan kalıba yerleştirilebilir Kek kalıbının alt kısmı; katı bir kek kalıbı kullanıyorsanız, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın iç duvarına yağlanmış kağıt sürmeniz önerilir; seramik bir kase kullanıyorsanız, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için içini yağlayın;
-
2 Tartıldıktan sonra, yapışkan pirinç unu ve yapışkan pirinç unu büyük bir leğene konur ve şeker ve soğuk su da leğene konur. Topaklar halinde karıştırmak için bir kaşık kullanın Anahtar hatırlatma: pütürlüdür, lapa gibi değildir ve kuru toz olmamalıdır;
-
3 Bir top oluşturmak için elinizle bir avuç pirinç eriştesi alın;
-
4 Ellerinizle nazikçe çevirin ve gevşetilebilir, tam bu haldeyken; bundan daha ince ya da kuru, buharda pişirilmiş pandispanya lezzetli değil, ya büyük bir ölüm yumruğu ya da çok kuru
-
5 Bir erişte eleği hazırlayın, pirinç eriştelerini eleyin ve bunları doğrudan kalıba eleyin; dışarıya sızan pirinç eriştelerini yakalamak için kalıbın altına büyük bir tabak koyun;
-
6 Tüm pirinç erişteleri kalıba elenir ve kalıbın dışına düşen pirinç erişteleri bile tekrar alınır ve kalıba konur.Yüzey bir kaşıkla düzleştirilir ve pirinç eriştelerinin yerleşip kalıp duvarına temas etmesini sağlamak için kalıp saat yönünde iki kez hafifçe çalkalanır. Daha sonra kalıptan çıkarmak için iyi olan boşluklar var;
-
7 Kalıbı ön ısıtma yapmadan buharlama kutusuna koyun, sıcaklık 100 derecedir ve toplam süre girişten çıkışa kadar 45 dakikadır; buhar kutusundaki buhar kalıba düşmeyecektir, bu nedenle kapağı plastik sargı ile kapatmaya gerek yoktur; büyük buharlayıcı varsa Yiyeceklerin üzerine su damlaması durumunda, pirinç eriştelerine damlayan suyun yapışkanlaşmasını ve yumuşak tadı etkilemesini önlemek için kalıba bir tabak yerleştirilebilir;
-
8 Buharda pişirilen pandispanya dışarı çıkar ve kalıp duvarından doğal olarak ayrılmıştır.Kuruyup kalıptan çıkarmayı etkilemesini önlemek için duvardaki küçük cürufu kaldırın; sıcakken kalıptan çıkarılabilir;
-
9 Kolayca kalıptan çıkarılır, önceden konulan büyük şeftali tanelerinin deseni değişmez ve tüm pandispanya düz ve şıktır.
-
10 parçalara ayırın ve sıcak veya soğuk yiyin. Çin geleneksel lezzetli pandispanya, basit ve kolay, daha az malzeme ile, sağlıklı ve besleyici.
İpuçları
1. Yapışkan pirinç ununun yapışkan pirinç ununa oranı özellikle katı değildir, ancak yapışkan pirinç ununun çok fazla olmaması gerekir ve yapışkan pirinç ununa oran yaklaşık 1: 3'tür, aksi takdirde tadı yapışkan olur; 2. Mümkünse bir elek kullanın. Tembel olmayın. Elekiniz yoksa, pirinç eriştelerini topaklanmayı önlemek için mümkün olduğunca ince taneler halinde ovalayın; 3. Kek kalıbı yoksa, sıradan bir seramik kase ile yapılabilir.Kalıbın düzgün bir şekilde çıkarılması için iç taraf yağlanmalıdır, sabit kek kalıbı yağlı kağıt ile kaplanır; 4. Buharlama süresi, ayarlanacak kalıbın derinliğine bağlı olarak yaklaşık 45 dakika soğuk su kabından hesaplanır. Küf daha derin ve zaman daha uzundur; kalıp sığ ve geniştir ve zaman daha kısadır. Kore Tava Kızarmış Kabuklu
önceki
