Malzemeler
Yüksek glütenli un
225 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 25 g ince şeker 45 g yumurta 50 g tuz 3 g maya 3 g süt tozu 10 g su 105 g tereyağı 30 g salata sosu uygun miktarda doğranmış yeşil soğan
Frenk soğanı peyniri nasıl yapılır 1 Bütün tozları eleyin.
2 Yumurta ve suyu ekmek kovasına koyun ve elenmiş unu dökün.
3 Kuru toz olmadan hamur haline getirin, ekmek kovasının kapağını kapatın ve yarım saat veya daha fazla bekletin.
4 Maya ekleyin ve hiç maya parçacığı görünmeyene kadar yoğurun, ardından tuz ekleyin ve eşit şekilde yoğurun. Ardından ekmek makinesi yoğurma programını ve programın bitiminden sonra başka bir yoğurma programını başlatın.
5 İkinci yoğurma bittikten sonra tereyağı ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin.
6 Hamuru sıcak bir yere koyun ve büyüklüğünün 2 katı kadar mayalayın.
7 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havalandırın, 6 porsiyona bölün, her biri 80 gr. Küçük hamur, yuvarlak, streç film ile örtün ve 15 dakika uyandırın.
8 Mozzarella peynirini ipek üzerine rendeleyin.
9 Bir hamur alın, düzleştirin ve oval bir şekle getirin.
10 Alt kenarı inceltmek için çevirdikten sonra 90 derece döndürün.
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, alt kenarı sıkıca sıkıştırın ve tekrar ovalayın.
12 Hamur yoğurulduktan sonra küçülme eğilimindedir, istediğiniz uzunluğa ulaşmak için birkaç kez yoğurabilir ve fırın tepsisine koyabilirsiniz.
13 İkinci fermantasyonun boyutu ikiye katlaması için sıcak bir yere koyun.
14 Salata sosunu sıkın.
15 Kıyılmış frenk soğanı serpin.
16180 derece önceden ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
17 Kızartılmış ekmeği çıkarın ve el sıcaklığına kadar kuruduktan sonra taze saklama torbasına koyun.
-
- ##Domatesli Yağsız Domuz Ağzı Öğütücü Çorba
-
- Tatlı Patates Fasulye Ezmesi Çörek
-
- Limon Çarkıfelek Meyveli Bal Pomelo Suyu
-
- Salamura sebzeli kızarmış pilav
-
- Kabak ekmeği
-
- Çin wolfberry ve arpa soya sütü
-
- Haşlanmış çay yumurtası
-
- Kızarmış balık
-
- Siyah Susamlı Çörekler
-
- Durian Çizkek
-
- Ev yapımı greyfurt kabuğu şekeri
-
- Baharatlı Domuz İpi
