g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yuxiang Domuz - Yemeği

Malzemeler

Bel

300 gram

Bambu kış çekimleri

100 gram

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar Kuru mantar 5 yeşil soğan 1 dilim zencefil 3 dilim hafif soya sosu 15ml sirke 30ml salamura biber 40g tuz 5g beyaz şeker 15g pişirme şarabı 15ml su nişastası 15ml

Balık aromalı domuz eti parçaları 1 Bonfile yıkayın ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda ve yarım cm genişliğinde parçalara bölün.Pişirme şarabı, yumurta (yumurta akı), su nişastası (20 ml) ve 3 gram tuzu ekleyin İyice karıştırın ve 20 dakika marine edin . Aynı zamanda, kurutulmuş mantarı ıslatın, kış bambu filizlerini yıkayın, ince filamentler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere biber turşusu doğrayın;

2 Küçük bir kap alın, soya sosu, şeker, sirke, doğranmış yeşil soğan, su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere balık aromalı meyve suyu olarak servis edin;

3 Yağ tavası% 50 ısıya ısıtıldığında marine edilmiş domuz etini koyun ve bir spatula ile hızlıca dağıtın Domuz eti beyazlaşıp olgunlaştığında hemen kullanıma alınır;

4 Yağı tekrar% 50 ısıya ısıtmak için kızarmış kıyılmış domuz etinde kalan yağı kullanın, ardından kısık ateşe çevirin, turşu biberleri ve zencefili ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için yavaşça karıştırın. Sonra mantarı, kış bambu filizlerini ekleyin, kalan 2 gram tuzu ekleyin, karıştırın ve aroma salınana kadar kızartın;