Mermer Kurabiye - Yemeği
"Un dükkanından hâlâ küçük bir çuval çikolatalı kurabiye aldım, bu yüzden bir fırın tepsisi yapmak için daha fazla malzeme eklemeyi düşündüm! Ebru yapmayı ilk öğrendiğimde desen ideal değildi!" Malzemeler
- Düşük toz 80 g
- toz şeker 25 g
- Tereyağı 105 g
- Süt 18 g
- Çikolatalı kurabiye karışımı 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Orijinal hamuru yapın: 55 gram tereyağı yumuşattıktan sonra 25 gram ince şeker ekleyin ve hacimli hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
-
28 gram süt ekleyin ve süt ve tereyağı tamamen birleşene kadar bir süre çırpmaya devam edin
-
380 gram düşük glütenli unu eleyin
-
4 Yumuşak bir hamur oluşturmak için eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, ardından bir silindir şeklinde yoğurun
-
5 Çikolatalı hamur yapın: 50 gram tereyağı yumuşattıktan sonra hacim kabarana kadar çırpma teli ile çırpın
-
6100 gram çikolatalı kurabiye karışımı ve 10 gram süt ekleyin
-
7 Yumuşak bir hamurla eşit şekilde karıştırın ve bir silindir şeklinde yoğurun
-
8 İki parça hamur üst üste dizilir ve kesilmiş bisküviler pişirme kağıdı ile dizilir
-
9 Hamuru birbiriyle karıştırmak için ellerinizle defalarca yoğurun, ancak çok fazla değil
-
10 Büyük silindirik bir hamur oluşturmak için hamuru ellerinizle yoğurun, hamuru yağlı kağıt veya streç film ile sarın, buzdolabının dondurucu bölmesine koyun ve hamur sertleşene kadar yaklaşık yarım saat dondurun.
-
11Sertleştirilmiş hamuru çıkarın ve bir bıçakla 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
-
12 Kesilmiş bisküviler, her kurabiye arasında yeterince boşluk kalacak şekilde pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun, yüzey altın rengi olana ve fırından çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin
