Malzemeler
Domuz göbeği
2000 g
Aksesuarlar: yağ, bir tutam tuz, 2 çay kaşığı kavurma sosu, 3 yemek kaşığı yıldız anason, 3 yeşil soğan, uygun miktarda kaya şekeri, 1 parça yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber, 1 zencefil
Kişiye özel kızarmış domuz eti uygulaması 1 Satın aldığınız domuz karnını parçalara ayırın, akan suyu temiz suda ıslatın ve aradaki suyu değiştirin.
2 Islatılmış domuz göbeğini en düşük ısıda soğuk suya koyun ve etteki tüm kirleri ve kanı yavaşça buğulayın.
3 Beyazlatılmış domuz göbeğini çıkarın, temiz suyla durulayın ve yüzeydeki köpüğü yıkayın ve bir kenara koyun.
4 Resimde gösterildiği gibi baharat hazır.
5 Malzemeler resimde gösterildiği gibi hazır.
6 Tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin, domuz etini dökün ve yüksek ateşte iki dakika karıştırarak kızartın.
7 Yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8 Yeşil soğanlar güzel kokulu hale geldikten sonra önce yeşil soğanları çıkarın ve ardından kızartmaya devam edin.
9 Tencere içindeki sıcaklık en yüksek seviyeye çıktığında pişirme şarabını ekleyin.
10 Orta-kısık ateşe çevirin ve etin yüzeyi yağlı olana ve et hafif sarı olana kadar yavaşça kızartın.
11 Kızartılmış sosu, rengini ve baharatını ekleyin.
12 Etin üzerine yıldız anason ve kurutulmuş kırmızı baharatlı biber ekleyin, iyice karıştırın.
13 Kızarmış arpacık soğanı tekrar koyun ve iyice karıştırın.
14 Etin yüzeyine yayılması için suyu ısıtın.
15 Beş dakika yüksek ateşte kaynatın, ardından kaya şekerini ekleyin.
16 Hazırlanan güveç içine et ve çorbayı dökün, yüksek ateşte kaynatın, tencerenin üzerini kapatın, kısık ateşe çevirin ve bir buçuk saat pişirin.
17 Kapağı açın, tadına tuz ekleyin, tavayı kapatın ve 20 dakika pişirin.
18 Çorba neredeyse hazır olduğunda, tadına tavuk özü ekleyin.
19 Tavayı kapatın, beş dakika pişirin ve servis yapın.
-
- Lahana turşusu ve kıyılmış domuz erişte
-
- Mısır Tavuklu Kızarmış Pilav
-
- Dana Etli Lahana Turşusu Erişte Çorbası
-
- Kızarmış domuz eti
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Izgara balık
-
- Yumurtalı salatalık
-
- Kabak, Mantar ve Yumurtalı Sebze Çörekler
-
- ## Oyster Sos Marul
-
- Arktik Karides Peyniri Ananaslı Fırında Pirinç
-
- Kelp Keel Çorbası
-
- Hardallı Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
