g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır kalamar halkaları - Yemeği

Malzemeler

Kalamar halkası

500 g

Kızarmış un

140 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, beş baharat tozu, 2 gr, su, 100 ml

Çıtır kalamar halkaları nasıl yapılır 1 Kalamar halkalarını yıkayın, iç zarı ve dış cildi çıkarın, suyu boşaltın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın; Not: Kalamar halkalarındaki su, pişirildikten sonra gevrek tadı iyileştirmek için tamamen boşaltılabilir;

2 Bir kaseye 60 gram kızarmış toz ve 100 ml soğuk su koyun ve topak bırakmadan iyice karıştırın, marine edilmiş kalamar halkalarına dökün, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin; Not: 60 gram kızarmış toz ve 100 ml kızarmış tozu, iyice karıştırın ve 80 gram kızarmış tozu daha Sonraki adım

3 Marine edilmiş kalamar halkalarını çıkarın, kalan 80 gram kızarmış toza koyun ve kuru tozla eşit şekilde kaplayın;

4 Kuru pudra ile kaplı kalamar halkalarını çıkarın ve kuru pudranın tamamen yapışması için 3 dakika bekletin;

5 Yağı sıcak tavaya dökün ve yağ sıcaklığı yaklaşık 180 dereceye yükselene kadar bekleyin.

6 Sarılı kalamar halkalarını yerleştirin ve 2-3 dakika kızartın, hafif sarı olduklarında bir kez ters çevirin ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin. Not: Tozun tavaya girmesini önlemek için kızartma tavasındaki kalamar halkalarını sallamayı unutmayın.