Kruvasan - Yemeği
"Bu kruvasan basit, sağlıklı, çiğnenebilir, elastik ve yumuşacık. Denemeye değer güzel ve lezzetli bir ekmek." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Maya 3 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- tuz 2 gram
- Yumurta 1 parça
- Süt 140 gram
- Mısır yağı 30 g
- Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tuz, maya, mısır yağı ve yardımcı maddeler hariç, tüm hammaddeleri karıştırın, kuru toz kalmayıncaya kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin, maya ekleyin (maya çözülene kadar yoğurun) tuz (kaba filmi yoğurun) mısır yağı ( Tamamen genişletilmiş duruma yoğurun).
-
2 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yere koyun.
-
3 Mayalanmış hamuru boşaltın, 8 eşit parçaya bölün ve havuç şeklinde yuvarlayın.
-
4 Yaklaşık 35 cm uzunluğunda ve 18 cm genişliğinde bir üçgen açın, alttaki iki köşe elle çekilebilir.
-
5 Ucu aşağı gelecek şekilde büyükten küçüğe doğru yavaşça yuvarlayın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin.
-
6 Orijinal boyutun iki katına fermente edildiğinde, yüzeye bütün yumurta sıvısı sürün.
-
7 Fırını, orta ve üst tabakayı önceden ısıtın, 20 dakika 165 derecede pişirin ve rengi tatmin etmek için kalay folyo ile kapatın.
-
8 Fırından çıkardıktan sonra yüzeye bir kat mısır yağı sürün ve hala sıcakken oda sıcaklığında saklayın.
-
9 İç organizasyon gevşek ve yumuşaktır.
-
10 Altın rengi, güzel ve lezzetli.
İpuçları
1. Pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınıza göre uygun şekilde ayarlayın. 2. Pişirme işlemi sırasında ekmek yüzeyi, renk tatmin edildiğinde bir tabaka kalay folyo ile kaplanabilir. Köri tofu
önceki
Maş Fasulyeli Tost
Sonraki
