g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kavun ekmeği - Yemeği

"Double Eleven'da bir ekmek makinesi aldım ve kısa süre önce üzerinde çalışıyorum. Bu ekmeğin kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulması gerekiyordu, ancak Sonbahar Ortası Festivali'nde ay kekleri için hala bir torba kavun dolgusu kaldığını gördüm, bu yüzden kırmızı fasulye ezmesi yerine kullandım. Bu ekmeği yaptı. Bırak, çok lezzetli! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
Çok amaçlı un 50 gram

Aksesuarlar

Shimizu 180 g
Yumurta 1 parça
tuz 3g
Toz şeker 30 g
süt tozu 15 g
Maya 5 g
Tereyağı 35 g
Kavun dolgusu 150 g
Yumurta sıvısı Doğru miktar (fırçalama)

Tatlı ve ekşi Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek kovasına sırayla su, yumurta, tuz, pudra şekeri, süt tozu, yüksek glütenli un, çok amaçlı un ve mayayı koyun ve 15 dakika boyunca yoğurma fonksiyonunu seçin.
215 dakika yoğurduktan sonra 5 dakika durdurun, tereyağını ekmek makinesine koyun ve yoğurma fonksiyonunu tekrar 25 dakika çalıştırın.
3 Program tamamlandıktan sonra, fermantasyon işlevini 1 saat süreyle açın.
4 Mayalanmış hamuru hamur pedinin üzerine koyun, yoğurun, süzün ve yeniden birleştirin.
5 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
6 Kavun dolgusunu taze saklama torbasına koyun ve dilimler halinde yuvarlayın.
7 Hamuru açın.
8 Kavun dolgusunu hamurun ortasına koyun.
9 Dolguyu sarmak için her iki tarafı da katlayın.
10 Tekrar açın.
113 kat tekrar.
12 Tekrar açın.
13 Bıçakla üç parçaya bölün.
14 örgülü.
15 Tekrar ekmek kovasına koyun ve ikinci kez bir saat mayalayın.
16 Fermantasyon tamamlandıktan sonra ekmek kovasını çıkarın, ekmek embriyosunun yüzeyine yumurta sıvısını fırçalayın, ekmek makinesinde 45 dakika pişirme fonksiyonunu ayarlayın ve 2 dakikada ekmek kovasını koyun.
17 saat dolduktan sonra ekmeği çıkarın ve dilimleyin.