Haşlanmış balık - Yemeği
1. Balık filetolamaya başlayın Balık filetosu da çok özeldir.Mutfak bıçağı baştan kuyruğa çapraz olarak sokulur, ters çevirmeyin aksi takdirde balıktaki küçük dikenler kesilir ve fileto yenmez. Balık filetolarını doldurduğunuzda, balık filetolarının kelebek gibi görünmesi için arka arkaya kesebilirsiniz. Balık eti balık etine, balık kılçığı ise balık kılçıklarına aittir.
2. Şarap, karabiber, tuz, zencefil, sarımsak, nişasta ekleyin ve balık filetolarını en az yarım saat marine etmeye başlayın.
3. Maş fasulyesi filizlerini sulamak aslında iyidir, ancak temizlemek için yine de biraz suladım. Bir kaba koyun
4. Yağı dökün, kurutulmuş biberi ekleyin ve karabiberi karıştırın, çok uzun süre kızartmayın, aksi takdirde yapışkan olmaz
5. Kurutulmuş kırmızı biber ve karabiberlerin yarısını servis edin ve bir kenara koyun.
6. Sonra zencefil, sarımsak, taze kırmızı biber, yeşil soğan ve iki kaşık Pixian fasulyesi ezmesini dökün, birkaç kez karıştırın
7. Kaynatmak için su dökün, biraz tuz koyun
8. Balık kemiklerini ekleyin ve 10 dakika pişirin
9. Fasulye filizlerini koyduğunuz kaba koyun.
10. Sonra balık filetolarını koyun, kaynatın ve iki dakika daha pişirin, uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde balıklar yumuşaktan sertleşir.
11. Hemen şimdi kabın içine koyun
12. Biber ve kuru kırmızı biberin yarısını yüzeye yayın
13. Yağı yakın ve sadece köpürmeyi görün. Üstüne dökülerek, kesenin sesini duyarak, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpiştirerek, kokulu, sıcak ve baharatlı haşlanmış balık nihayet tamamlanmış olur.
