g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates Peynirli Üzümlü Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 g

şeker

30 g

domates suyu

90 ml

tuz

Maya

Yumurta

2 parça

Tereyağı

10 g

Aksesuarlar Peynir dilimleri 6 dilim kuru üzüm 60g

Domates, peynirli üzümlü ekmek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın ve tartın. Domatesleri yıkayın, küçük parçalara ayırın, miksere koyun ve karıştırın 80 gr alıp ekmek makinesine dökün.İki yumurta çırpın, şekeri ekleyin ve ardından yüksek toz, tuz ve mayayı ekleyin. Tereyağı, ilk fermantasyon için hamur yumuşak, pürüzsüz ve ellerinize yapışmayana kadar karıştırın;

21,5-2 saatlik fermantasyondan sonra hamur, orijinal boyutunun iki katına genişler;

3 Hamuru çıkarın, hamurun ortasından iki yana çevirin, oda sıcaklığında yoğurun ve 30 dakika fermantasyonu uzatmak için ters çevirin; 30 dakika fermantasyonu uzattıktan sonra hamur, orijinal boyutunun 1,5 katı genişleyecektir;

4 Yoğurmak için hamuru tekrar çıkarın, 3 küçük hamur haline getirin, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin, ardından hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve üzerine kuru üzüm serpin;

5 Yanları içe doğru katlayın,

6 dikdörtgen şeklinde katlayın;

7 Ardından hamuru üç parçaya ayırmak için bir tarafı kesilmeyecek şekilde bir kazıyıcı kullanın;

8 Tekrar örün ve kapatın;

9 Fırın tepsisine yerleştirin,

10 Prova yapmak için fırına koyun

11 ekmek, orijinalinin 1.5-2 katına genişleyene kadar

12 Yumurta karışımını yayın ve dilimlenmiş peynirin üzerine koyun.

13 Önceden ısıtılmış 180 derece, orta seviye bir fırına koyun ve 18 dakika pişirin (yüzeyin çok yanacağından korkuyorsanız, neredeyse piştiğinde kalay folyo ile kaplayabilir, ardından kalay folyoyu çıkararak yüzeye pişirin Boyama);