g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yarı olgun peynir kulesi - Yemeği

Malzemeler

Tappi

Tuzsuz tereyağı

90 g

Pudra şekeri veya pudra şekeri

30 g

Yumurta

20 g

Düşük glütenli un

150 g

süt tozu

15 g

tuz

1 g

Peynir dolgusu

12 parça

Krem peynir

250 g

Süt

50 ml

Pudra şekeri veya pudra şekeri

45 g

ROM

10 ml

Limon suyu

bir miktar

Hafif krema

50 ml

peynir tozu

Doğru miktar

Aksesuar 1 yumurta sarısı

Yarı olgun peynirli turtalar nasıl hazırlanır 1 Önce tartları hazırlayın. Yarı olgun bir peynir kulesi olduğu için kule sıvısı daha karmaşıktır, bu yüzden tapi için temel olanı kullandım.

2 Yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri karıştırın ve çırpın, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük glütenli un, süt tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve hamur haline getirin. 15 dakika dinlenin.

3 Hamuru 25 gramlık küçük parçalara bölün. Tapi yeşili yapmak için aşağıda iki yöntem kullanabiliriz.

4 İlk yöntem: küçük hamuru kule kalıbına elle koyun ve elle sıkın ve yeşil tapi haline gelmek için kule kalıbının şekline bastırın.

5 İkinci yöntem: Bir parça plastik sargı veya plastik bir torba üzerine küçük bir hamur koyun ve bir parça plastik sargı veya plastik bir torba ile örtün. Hamuru ellerinizle düzleştirin ve bir oklava kullanarak hamuru kule kalıbından biraz daha büyük açın.

6 Taze tutma filmini veya taze saklama torbasını açın, hamuru çıkarın ve bir kule kalıbına yerleştirin.

7 Tapi yeşili gövdesini elle oluşturun. (Şahsen ikinci yöntemde olduğu gibi, küçük bir taraf ekleyebilirsiniz ve tapi, şekillendirildikten sonra güzel olur.)

8 Bu tarif bir düzine, 12.

9 Yeşil tapide çatalla birkaç küçük delik açın.

10 Ayrıca pişirme işlemi sırasında deformasyonu önlemek için pişirme yağı kağıdını küçük parçalar halinde kesebilir ve fırın taşının üzerine koyabilirsiniz.

11160 fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin.

12 Ağır taşı çıkarın.Eğer darbe ideal değilse tapiyi tamamen sertleşmeden toplayın. Soğukken şekil kesinleşir.

13 Ağır taş yağlı kağıtla bastırıldığı için bazı çizgiler olabilir, ancak önemli değil, kule sıvısı konulduktan sonra görünmeyecek. Bir seferde daha fazlasını yapabilir, dondurabilir ve kullandığınızda çıkartabilirsiniz, bu daha rahat ve rahattır.

14 Şimdi yarı pişmiş peynir kulesi için sıvı hazırlayın. Yumuşatılmış krem peynir, süt ve hafif krema ile karıştırılır. Saklama kolaylığı açısından krem peynir dondurulmuşsa kule sıvısının kabını sıcak suya koyun ve çırpma teli ile karıştırın. Kule sıvısının yumuşak bir tadı olup olmadığı bu adım çok önemlidir. Şeker, rom ve limon suyunu ekleyip çırpma teli ile karıştırmaya devam edin, çok çalışırsanız kollarınız ekşi olur. Daha yoğun bir tadı tercih ediyorsanız, tadı arttırmak için peynir tozu ekleyebilirsiniz.

15 Tüm malzemeler eşit şekilde karışana, kule sıvısında parçacık kalmayana, kalın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, karıştırıldığında çırpma teli çizgileri olur ve sonra yarı pişmiş peynir kulesi sıvımız hızla yok olur.

16 Tower solüsyonunu bir sıkma torbasına koyun.

17 Bunları soğuk tapi içine sıkın ve dondurmaları için buzdolabına koyun. Bu kule sıvısının miktarı tam olarak bir düzine yumurtalı tart miktarıdır, fazlalık Yo yoktur. Daha sonra, esas olarak yüzeyin donması ve yumurta yıkamaya dayanabilmesi için buzdolabına koyun. Bir buçuk saat donmuştum.

18 Yumurta sarısı uygun miktarda su ekleyin, kule sıvısının bir kısmını fırçalayın.

19 İki kez fırçalayın. Yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında tapinin kenarlarının hırpalanmasını önlemek için bir kat temiz su sürün.

20 Fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın, yarı pişmiş peynirli turtayı orta ve üst kata koyun, sadece ısıtın ve 10 dakika pişirin. 220 ise 13 dakikadan fazla olamaz. Zamanın ortasında, yangının diğer tarafta değil bir tarafta renklenmesini önlemek için pişirme tavasının yönünü ayarlamaya dikkat edin. Fırınım biraz bozuk ve görünüşe göre güncellenmesi gerekiyor.