Kuru İncir ve Kaplumbağa Çorbası - Besleyici ve Besleyici Çorba - Yemeği
"Yılbaşı gecesi sofrasında bir kase ılık, yürekleri ısıtan çorba olmalı. Aile yeniden bir araya geldiğinde, bir kase sıcak çorba yıl boyu dolaşan bir gezginin kalbini ısıtır ve anne babaların sevgisiyle bir kase sıcak çorba kaynar. Ve yüzdeki kırışıklıklar, ailenin kalbi bir kase çorba! Bugün incirli kuru kaplumbağa çorbası öneriyorum. Bu düşük anahtarlı ve dünyevi bir meyvedir. Muhteşem çiçekler yok, koku yok, arılar yok, kelebekler yok ama belirsizlik içinde tatlı meyvelerle dolu bir ağaç taşıyor, incir. Evim, Weihai, Rongcheng Şehri, Shandong Yarımadası'nın doğu ucunda, olağanüstü deniz iklimi özellikleri, dört ayrı mevsimi, ılıman iklimi, daha az şiddetli kışları, bariz musonları ve incir yetiştiriciliğine çok uygun nemli havasıyla üç tarafı denizle çevrili bir konumda yer almaktadır. İncir kabukları burada soyulur. İnce ve çekirdeksiz, eti yumuşak ve mumsu, tadı tatlı, taze ve ferahlatıcıdır.Erkek, kadın ve çocukların sevdiği popüler bir meyvedir. Rongcheng incirlerinin büyük, yüksek kaliteli ve güçlü bir tada sahip olması ve "en iyi yerli incir" olarak bilinmesi, kesinlikle eşsiz coğrafi ortam ve iklim koşulları sayesinde gerçekleşmektedir. "Shen Nong's Materia Medica" kayıtlarına göre: incir doğası gereği tatlıdır, pürüzsüzdür, toksik değildir ve yan etkileri vardır ve besleyici, nemlendirici, iştah açıcı, emziren, sıcağı gideren, iltihap önleyici, ishal önleyici, boğaz ağrısı, öksürük ve hemoroidi tedavi eder. Rongcheng incir, fruktoz ve glikoz açısından zengindir. İçeriği, diğer birçok meyvenin iki katı olan% 15 ila% 22 arasındadır. Lösemiyle savaşmak, kalp hastalığı, karaciğer hastalığı ve hipertansiyonu tedavi etmek için çeşitli vitaminler ve 30'dan fazla lipid içerir. Aynı zamanda fiziksel gücü geri kazanmada ve yorgunluğu gidermede önemli bir etkisi vardır, "Meyvelerin Kraliçesi" ve "Yaşam Meyvesi" olarak adlandırılır. Rongcheng incirinin selenyum içeriği, yenilebilir mantarların 100 katı ve sarımsağın 400 katıdır. Japon bilim adamları, Rongcheng incir suyundan benzil ester, bergamot, psoralen ve diğer anti-kanser maddeleri çıkardı, bunlar kanser hücreleri, özellikle mide kanseri üzerinde bariz engelleyici etkilere sahipti. Bunlar "21. yüzyılda insan sağlığının koruyucu azizi" olarak biliniyorlar. . Kuru incir genellikle perakende tüketimde kullanılır ve birçok arkadaş çorbada kullanıldığında incirin özünü göstermenin en iyi yolu olduğunu bilmez. İncirin kuru madde içeriği yüksek, taze meyvelerde% 14-20, kuru meyvelerde% 70'den fazladır. Bunlar arasında, insan vücudu tarafından doğrudan emilebilen glikoz içeriği% 34.3 (kuru ağırlık), fruktoz% 31.2 (kuru ağırlık) ve sakaroz yalnızca% 7.82 (kuru ağırlık) olarak hesaplanmaktadır. Bu nedenle kalori düşüktür ve Japonya'da buna düşük kalorili yiyecek denir. Yurtiçi tıbbi araştırmalar, diyet sağlık gıdası olduğunu kanıtlamıştır. " Malzemeler
- Kaplumbağa 1
- Kuru incir 4 adet
- Kurutulmuş hünnap Doğru miktar
- Şarap pişirme 2 çay kaşığı
- Beyaz biber 1 çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 İçindekiler: 1 yumuşak kabuklu kaplumbağa, 4 kuru incir İçindekiler: kuru hünnap, uygun baharat: 2 çay kaşığı yemeklik şarap, 1 tatlı kaşığı beyaz biber, uygun miktarda tuz
-
2 Kabuğu kesin ve eti çıkarın, büyük parçalar halinde doğrayın
-
3 Bir tencerede suyu kaynatın, suya az miktarda tuz ekleyin ve şarabı pişirin ve kanı ve pislikleri gidermek için kaplumbağayı soğuk suda haşlayın
-
4 Kaplumbağayı haşladıktan sonra duş alın ve yüzeydeki köpüğü çıkarın; emaye kabı alın ve su ekleyin, beyazlatılmış kaplumbağa etini tencereye koyun, 2 çay kaşığı pişirme şarabı ve 1 çay kaşığı beyaz biber ekleyerek tencereyi kapatın. Kaynattıktan sonra suyu küçük ateşe çevirin
-
5 Yarım saat kaynattıktan sonra kuru incir ve kırmızı hurmaları tencereye koyun ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
6 Pişirmeden önce tadına bakmak için az miktarda tuz ekleyin
