Ev yapımı Tofu Beyin - Yemeği
Hava soğuyor, daha da hafifliyor ve daha sonra. Her gün sizinle kahvaltı eden kişiyle bir kase sıcak soya peyniri beyin içip sonra sıcak bir şekilde işe gitmek ister misiniz? Acele et ve kendin yap, çok kolay. soya 150 gram Shimizu 1500 gram Glikoz lakton 3 gram
Aşama 1
Bir gece önce 150 gram kurutulmuş soya fasulyesi suya batırıldı ve ertesi sabah ıslatma hazırdı. Sırılsıklam saçlar, yiyecekle dolu küçük bir kasedir. Bu 3 kişilik ve iki kişi için 100 gram yapacak.
Adım 2
Islatılmış soya fasulyesini soya sütü makinesine koyun ve yaklaşık 1000 gram su olan üst ve alt su seviyeleri arasına su ekleyin. Su seviyesi aşılırsa soya sütü alarm verecek ve çalışmayı durduracaktır. Eklenmemiş su fincanda kalacak ve daha sonra eklenecektir;
Aşama 3
Soya sütünün başını örtün, meyve suyu tezgahına koyun ve 1 dakikadan daha kısa sürede başlayın.
4. adım
Soya sütünü daha büyük bir kaba süzün, soya fasulyesi tortularını soya sütü makinesine geri dökün, kalan suyu dökün ve bir kez meyve suyu kabına koyun; sonra süzerek soya sütü içine süzün, bu sefer tüm soya posasını dökün En iyisi gazlı beze koymak ve elle sıkmaktır;
Adım 5
Tencereye süzmek için bir süzgeç kullanın. Tekrar süzdükten sonra soya sütü pürüzsüz ve narin olacak ve tofu pürüzsüz, narin ve elastik olacaktır.
6. Adım
Süzülmüş soya sütünü tencerenin kenarından köpürene kadar yüksek ateşte getirin, kısık ateşte değiştirin ve yavaşça kaynatın. Bu adım diğerlerinden ayrılmamalı ve köpüğün taşmasını ve yangını söndürmesini önlemek için yakından denetlenmelidir.Elbette, bir tencere soya sütünün yemek için taşmasını önlemek daha önemlidir! ! ! Köpüğü süzdükten sonra, soya sütünün pişirilebilmesi ve toksinlerin ayrıştırılabilmesi için, soya sütünün 5 dakikadan fazla kaynatmaya devam etmesine izin verin, böylece soya sütü pişirilebilir ve toksinler ayrıştırılabilir - 5 dakikadan fazla kaynatmayı unutmayın!
7. Adım
3 gram dekstroz laktonu tartmadan önceden hazırlayın, ölçmek için bir kaşık kullanın Bu, üst üste yığılacak ve kaşığın altını kaplayacak kadar büyük olan 3 gramdır. İnternetten satın alınabilen ve cadde ölçüm cihazları mağazasında satılabilen bir elektronik tartı hazırlamak en iyisidir. IKEA'da da var, ancak çok daha pahalılar.
8. Adım
Ek olarak, kapaklı daha büyük bir kap hazırlayın, glukozinolatı içine koyun, üzerine biraz soğuk su ekleyin;
9. Adım
Pişmiş soya sütünü glukoz lakton çözeltisine hızlı bir şekilde dökün ve hızlıca tek yönde karıştırın;
10. adım
Tencereyi örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Ortadaki kapağı açmayın, kaşıkla karıştırmayın, başarısız olup olmadığını kontrol etme konusunda endişelenmeyin - doğru olması için şu adımları izleyin, gidin ve en sevdiğiniz baharatı hazırlayın, hangi yeşil soğan, turşu, susam yağı, kuru karides ... ... Ve böylece, ne tür bir tadı seversiniz, ne hazırlarsınız, hazır olduğunuzda, tofu beyin hazır, yemeye başlayabilirsiniz,
11. adım
Tofu beynini ince, yassı ve daha büyük bir metal spatula ile kaseye kürekleyin, baharat ekleyin ve yiyin!
