Kepekli kağıt bardak çörekler - Yemeği
"Tam buğday unu denilen un, buğdayın kepeği ve buğday özünü tamamen tutan undur, bu nedenle çok sayıda küçük buğday kepeği tanesini görebilirsiniz, doku nispeten pürüzlüdür, ancak iri taneli olarak zengindir Lif, E vitamini, B vitaminleri, çinko, potasyum ve diğer mineraller. Bu nedenle tam buğday unundan yapılan ekmeğin besin değeri normal beyaz ekmeğe göre daha yüksek ve hafif buğday aromasına sahip. " Malzemeler
- Kepekli ekmek unu 250 g
- Maya 3g
- Mısır yağı 12 g
- tuz 2 g
- Yumuşak beyaz şeker 35 g
- Yumurta sıvısı 30 g
- Süt 60 g
- Su 55 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Maya hariç diğer tüm malzemeleri ekmek kovasına dökün
-
2 Ekmek makinesi uyanık durumdayken maya tozunu ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra hamuru çıkarın (bu adım aynı zamanda kendi işlem sürecinize göre de yapılabilir)
-
3 Hamuru her biri yaklaşık 55 gr olmak üzere 8 porsiyona bölün.
-
4 Yuvarladıktan sonra bir kağıt bardağa koyun.
-
5 Sırayla bitti, fermantasyon için fırına koyun
-
6 Orijinal boyutu iki katına çıkardıktan sonra çıkarın, eşit şekilde un serpin
-
7 Her ekmek hamurunun üzerine çapraz kesmek için makas kullanın
-
8 Fırının üst ve alt tüpleri 160 derecede önceden ısıtılır ve yaklaşık 20 dakika pişirmek üzere fırının alt katmanına yerleştirilir (renklendirme çok erken ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz)
-
9 Yemekten önce fırından çıktıktan sonra 2 saat bekletmek en iyisidir!
İpuçları
1. Tam buğday ekmeği unu kullanıyorum, bu nedenle yüksek glütenli un eklemeye gerek yok 2. Farklı tipte ekmek makineleri vardır ve hamur fermantasyonunun yolu da farklıdır.Sadece kendi alışılmış uygulamalarınızı takip edin. 3. Ekmek hamurunun üzerine çok fazla un serpmeyin, aksi takdirde un çok kalın olacak ve görünümü etkileyecektir. 4. Fırının sıcaklığı kendi fırınınızın durumuna göre ayarlanmalıdır. Hindistan Cevizli Tost
önceki
İstiridye Soslu Mantarlı Brokoli
Sonraki
