Taze kış kavunu seçin, soyun ve biraz daha soyun, aksi takdirde tadı etkileyecektir. Uzun şeritler halinde kesin ve 15 dakika tuzla marine edin. Marine edilmiş kış kavunu soğuk suyla durulayın.
3 Bir portakal dilimi alın ve kış kavun şeridinin üzerine koyun.
4 Bir portakalın suyunu daha sıkın.
5 Kışlık kavun şeritlerinin üzerine portakal suyu dökün.
6 Kapağı kapatın.
7 Buzdolabına koyun. (Çanakta kapak yoksa streç film sarın)
82 saat sonra portakal suyu ile tatlı ve ekşi kış kavunu hazır.