g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sincan büyük tabak tavuk birinin küçük tabak tavuk - Yemeği

Annem büyük tavuk yapmakta en iyisidir, böylece bütün aile iki veya üç günde bir öğün yemek yiyor. O zamanlar bu ortak bir yemekti. Şimdi annesinden 6.000 kilometre uzaktayız, ancak yaygın bir tavuk yemeği haline geldi En savurgan anım. Annemin mutfakta büyük bir tabak tavuk yaptığı, her hareketi taklit ettiği, şekeri, sarımsağı soyduğu ve patatesleri kesip en benzer tadı taklit etmeye çalıştığı sayısız anı hatırlayarak, dudaklarım ve dişlerim arasında tadı sonsuzdur ve hatta bazen gözlerim ekşidir. Gözyaşları döktü, kaç kızın yalnız olduğunu bilmiyorum ama kalplerinde hala rüyalar var Bir gün tencere tava sesini yine yaşlı annenin çalacağını mı hayal ediyorlar? Eski büyük tabak tavuğu, bir kişinin küçük tabak tavuğu, bir kase pirinç ve bir çift yemek çubuğuna dönüştürülerek daha fazla aşk hastası oldu! Tavuk bacağı 2 Patates 1 yeşil biber 2 Yeşil soğanlar Yarım kök Zencefil 3 dilim Kurutulmuş biber bir miktar bira Yarım salon Likör İki damla Sarımsak 2 yaprak Biber bir miktar Yıldız anason 1-2 adet Şeker Bir çorba kaşığı Tarçın bir miktar Defne yaprağı birazcık

Kanamayı zorlamak için doğranmış tavuk butunu soğuk suya koyun.

Suyu kaynatma sürecinde yıldız anason, biber, kuru kırmızı biber, zencefil, tarçın, defne yaprağı vb. Hazırlayın.

Bir wok tavaya koyun, ısıtın, yağ ekleyin, normalden biraz daha hızlı karıştırın, ısıtmak için altı veya yedi dakika bekleyin, kısık ateşe çevirin, bir çorba kaşığı şeker koyun, spatula ile dairesel hareketlerle karıştırın, altın köpük oluşturun Tavuğu ve malzemeleri yüksek ateşe çevirerek tencereye koyun. (Kızarmış şekerlerin renginin ne kadar güzel olduğuna bakın, soya sosu koymanıza gerek yok mu?)

Ama soya sosunun tadını gerçekten çok seviyorum, bu yüzden birkaç damla daha ekledim. Hemen su eklemeyin ve tavuğun suyunu kızartmayın. Bira almayı unuttuğum için evde Yanghe Daqu kullandım ama biranın tadı daha güzel. , Tavuğu olmayan kaynar suyu ekleyip orta-kısık ateşe çevirin. (Bir seferde çok fazla su eklemeyin)

Bu sırada patatesleri güvenle soyun, parçalara ayırın ve suyla durulayın, yeşil biberleri ve yeşil soğanları iri parçalar halinde kesin ve iki diş sarımsağı soyun.

Bu sırada tencereyi kurutmak için ilk su ilave dalgasına tekrar su ekleyin. İkinci su dalgası çabuk kuruduktan sonra patatesleri ekleyin, çevirmeyin! Doğrudan üstüne sürün yoksa patates püresi ile küçük bir tavuk olur!

Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte, suyun üçüncü dalgasında patatesler neredeyse kaynayana kadar kaynamaya devam edin.Biber, sarımsak, soğan vb. Ekleyip yüksek ateşe getirin.

Meslektaşlarıma büyük tabak tavuk yediğimi her söylediğimde bunun büyük bir yemek olduğunu söylüyorlar.Aslında ben çabuk kızartmandan çok büyük tabak tavuk yapmayı tercih ediyorum, sonraki malzemeleri istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz ve bu hiç de tatsız olmayacaktır. Yine güzel bir yemek. Öncesi ve sonrası 40 dakikayı buluyor. Yapmak istemiyorum ama beladan kurtulmak istiyorum. Xiaopanji bundan daha uygun olamazdı!