#ACA Pişirme Yıldızı Yarışması # Kabak Ana Yemeği Fırında Buharda Pişirilmiş Çörek - Yemeği
"Buharda pişirilmesi gerekmeyen buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmeye göre daha yumuşak ve altın kabak ilavesiyle daha besleyici oluyor. Daha iyi tatmak için biraz süt tozu ve şeker ekledim, tadı biraz tatlı ve sağlık için yağ ilave edilmiyor. Şeker veya süt tozu eklememeniz çok iyi. " Malzemeler
- küçük balkabağı 1/4
- un Yaklaşık 300 gram
- süt tozu 15 gram
- Yumurta 1 parça
- şeker 30 g
- kabartma tozu 2 gram, 1: 4'ü alkali erişte ve su ile karıştırabilirsiniz
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11/4 küçük altın kabak, parçalara ayırın, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte çevirin.
-
2 Kabağı buharda pişirilmiş olsa bile düzgün bir şekilde yerleştirmek için yemek çubuklarını kullanın
-
3 Ezmek için ezici veya kaşık kullanın (kabak kabuğuyla sorun olmaz)
-
Aldığım balkabağının 41 / 4'ü, püre edildikten sonra yaklaşık 200 gram (bu kesin değil, balkabağının büyüklüğüne göre değişir)
-
5300 gram standart un (bu miktar çok kesin olmamalı, kabak püresinin miktarına bağlıdır. Kısacası hamur, ekmek seviyesine benzer şekilde sonunda daha yumuşak olmalıdır)
-
615 gr süt tozu
-
730 gram beyaz toz şeker (lezzetli olması için süt tozu ve toz şeker kullanılır. Yaptıktan sonra şekerim biraz tatlıdır. Uygun şekilde artırabilir veya azaltabilirsiniz. Şeker hastalığınız varsa süt tozu ve şeker koymazsanız sorun olmaz veya Az miktarda tuz eklemek için değiştirilebilir)
-
82 g maya tozu
-
9 yumurta
-
10 Yukarıdaki tüm malzemeleri ekmek makinesi kovasına koyun
-
11 Hamur fermantasyon fonksiyonunu seçin (Ekmek makinemizin hamur fermantasyon fonksiyonu, ön karıştırma, ön fermantasyon, yeniden karıştırma ve son fermantasyon dahil 1 saat 30 dakika sürer. Her marka biraz farklıdır. Lütfen kendi ekmek makinenizin özel koşullarını takip edin. Kurulum programı) (Biraz kuru un, su veya süt hazırlayın, çünkü kabak püresi miktarı doğru olamaz ve buharda pişirilmiş balkabağının su içeriği de belirsizdir, bu nedenle lütfen ekmek makinesi hamur yapmaya başladığında daha fazlasını gözlemleyin. İnce veya çok kuru geliyorsa, lütfen uygun şekilde erişte ekleyin veya biraz su veya süt ekleyin)
-
12 Programdan sonra hamur, orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edildi.
-
13 Hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde düzleştirin ve ardından bir şerit halinde yoğurun
-
14 eşit parçalar halinde
-
15 Sonra bir top şeklinde yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika daha bırakın.
-
Fırın tepsisi üzerinde hafifçe düzleştirilmiş 16 sıra, her hamur arasında boşluk bırakın çünkü pişirme sırasında genişlemeye devam edecek, fırını önceden ısıtın
-
17180 derecede 15 dakika pişirin, ters çevirin ve 180 derecede 15 dakika bekleyin (yukarıdaki fırın sıcaklığı ve süre sadece referans içindir, her marka biraz farklıdır, lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayın)
-
18'e ne dersin? Jin Cancan, biraz tatlı pişmiş çörekler hazır
-
Tadı buharda pişirilenden daha yumuşaktır ve eklenmesi daha besleyicidir.
-
20 Kahvaltıda hangi yemeklerle eşleştirilmiş olursa olsun, bu çok iyidir.Çin ve Batı karışımı ile küçük bir buharda pişirilmiş çörek veya küçük ekmek olarak adlandırılabilir
