Üç Taze Sos - Yemeği
1. Patatesleri soyun, patlıcan ve yeşil biberi birlikte yıkayın ve sarımsakları soyun.
2. Patatesleri ve patlıcanı daha ince ocak parçaları halinde doğrayın, yeşil biberleri kesin ve sarımsakları kıyın.
3. Patlıcanı 2 gram tuzla marine edin ve fazla suyu sıkın.
4. Tavayı ısıtın, pişirirken normalden daha fazla yağ ekleyin, patates ve patlıcanları ekleyip kısık ateşte kavurun, her iki tarafı da hafif sarı olana kadar kızartın ve ocağı kapatın.
5. Wok ısıtıldıktan sonra soya fasulyesi yağını ekleyin, hazırlanan kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin ve yağ sıcak olana kadar kızartın, ardından patates, patlıcan ve yeşil biberi ekleyin, karıştırın, soya sosu, şeker ve kalan 1 G tuzu, monosodyum glutamat, su nişastası ve iyice karıştırın.
6. Son olarak, kıyılmış sarımsağın kalan yarısını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
