#ACA Baking Star Yarışması # Çilek Kirazlı Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- taze krema 800 gram
- Şeker 1 Yumurta sarısı için 30g
- Süt 80 gram
- Yumurta 5
- Düşük glütenli un 120 g
- Şeker 2 80 gram, krema için
- Limon suyu Birkaç damla, ihtiyacınız yok
- Yemeklik yağ 80 gram
- Şeker 3 Yumurta beyazı için 70 gr
- çilek Birkaç
- yaban mersini reçeli Birkaç
- Kiraz Birkaç
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
15 yumurta, yumurta beyazı ve yumurta sarısını iki tencereye ayırın Yumurta akı kaplarında su veya yumurta sarısı olmamasına dikkat edin.
-
2 Ayırdıktan sonra önce yumurta beyazlarını bir kenara koyun.Proteini stabilize etmek için yumurta beyazlarını bir süre dondurucuya da koyabilirsiniz. . Şimdi dondurmuyorum, sadece bir kenara koyun ve önce yumurta sarısını ayarlayın.
-
3 Yumurta sarısına 30 gram şeker, 80 gram süt ve 80 gram sıvı yağ ekleyin Karıştırın.Her zaman çapraz karıştırma kullanırım Çok fazla karıştırmayın Yumurta sarılarını dağıtın.Süt ve yağ eriyip emülsifiye olmuş gibi geliyor.
-
4 Elenmiş düşük glütenli unu üç kez ekleyin ve her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırın, aynı zamanda çapraz şekilli bir karıştırmadır.
-
5 Eşit olarak karıştırın, biraz granüllerim var, çok sert karıştırmamaya dikkat edin.
-
6 Bitmiş yumurta sarısı ezmesi kaldırıldıktan sonra yavaş bir akma hissine sahip olmalıdır.
-
7 Sonra yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun, yumurta beyazlarını çırpın, balıkların gözlerini iyice ıslatın ve ilk şekeri ekleyin.
-
8 Köpük ince bir şekilde dövülür ve şeker ikinci kez eklenir.
-
9 Kalıp kaybolmadığında şekeri üçüncü kez koyun, şeker üç kez eşit olarak konulabilir, zahmetten kurtulmak için her seferinde azar azar eklerim.
-
10 Yumurta akı macunu kuru köpürüyor, sorun değil, aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çatlaması kolaydır.
-
11 Önce yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
12 Eşit şekilde karıştırın, evet. Protein hamurunu yapmaya başladığınızda fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz.
-
13.150 derece, sondan bir önceki seviye, bir saat.
-
14 Pişirdikten sonra, ters çevirin, soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın. . 800 gram krema artı 80 gram krema, yeni yapmaya başlarsanız, krema ve çırpma kafasını bir süre dondurucuya koyabilirsiniz, göndermek daha kolay olabilir, temelde artık dertten kurtarırım, gerek yok. sonra. . Taze meyveleri yıkayın ve süzün.
-
15 Pastanın ortasını iki kat halinde kesin, krema ve yaban mersini sosu yayın. Erişteleri yayın, meyveleri ekleyin ve çiçekleri kendi tercihlerinize göre süsleyin.
-
16 tamamlandı.
