Turplu kızarmış dana tendonu brisket - Yemeği
Turp yeme mevsimi kış, turplu kızarmış dana eti ailenin en sevdiği yemek ve kış sofrası kesinlikle eksik değil! Beyaz turp 1 parça Kovboy göbek Doğru miktar Sığır eti tendonu 2 parça Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar Biber, anason Doğru miktar maydanoz Doğru miktar
Aşama 1
2 sığır tendonu, temizleyin ve bir kenara koyun.
Adım 2
Kot göbeği yıkayın ve kesin; beyaz turpu soyun ve kesin
Aşama 3
Sığır eti tendonunu soğuk suya koyun, kaynatmak için karabiber ekleyin ve köpürtün. Sonra çıkarın, düdüklü tencereye koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason biberi, pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, tuz ve su ekleyin. Yaklaşık 30 dakika yüksek basınç.
4. adım
Rozbif de aynı şekilde köpürtülür, sonra çıkarılır ve kurutulur.
Adım 5
Tencereye yağ koyun ve fazla sudan kurtulmak için turpu kızartın. Hafif sarı, kullanım için tutun.
6. Adım
Tencerede turpları karıştırarak kavurun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason biberini ilave etmeye devam edin ve kokulu olana kadar soteleyin, ardından sığır filetosunu dökün ve kavurun.
7. Adım
Pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, kaya şekeri ve diğer tatları eklemeye devam edin.
8. Adım
Sığır filetosunu uygun miktarda su ile haşlayın. Bugün bol bol vaktim var, bu yüzden yavaş pişirmek için güveç kullanıyorum, zaman kısıtlıysa düdüklü tencere koyabilirim.
9. Adım
Sığır filetosu pişene kadar kaynatılır, çubuklarla delip dana tendonunu çıkarıp parçalara ayırabilirsiniz.
10. adım
Turp ve sığır tendonunu ekleyin ve pişirmeye devam edin. Pilav süresi her ailenin tercihine bağlıdır. Ailem berbat ve tadı güzel olan bir şeyi sever, bu yüzden biraz daha uzun.
11. adım
Ateşin üstündeki suyu toplayın, bibimbap seviyorsanız çorba bırakabilirsiniz. Tencereden çıkarın ve kişnişi serpin.
