2 Eklerken karıştırarak yavaşça leğene su ekleyin ve hamur haline getirin.
3 Karışık erişteler canlı olarak hamur haline gelebilir, leğende iyi bir yaşam olduğunu düşünmüyorsanız, erişteleri doğrama tahtasına da döküp hamur yapabilirsiniz.
4 Canlı hamuru 2-3 mm kalınlığında bir hamur haline getirmek için oklava kullanın.
5 Hamurun üzerine uygun miktarda yağ dökün.
6 Tüm hamurun yağla dolu olması için hamuru açın.
7 Tuzu eşit olarak serpin, aynı katlama yöntemini kullanarak hamurun tamamını tuzla doldurabilirsiniz.
8 Bir ucundan yuvarlayın ve içerideki havayı dışarı çıkarmak için elinizle bastırmaya dikkat edin.
9 Bir ucundan kıvırın ve ellerinizle bastırın.
10 Yaklaşık 7-8 mm kalınlığında bir pastanın içine yuvarlamak için oklava kullanın.
11 Tencereye yağı dökün ve yağın tencerenin tamamını kaplamasına izin verin.
12 Krepleri içeri koyun ve yaklaşık 4-5 dakika orta-kısık ateşte çevirin.
13 Kanguru ters çevirin ve 4-5 dakika ters çevirin, ısıyı kısın ve ters çevirin ve kang pişene kadar bunu birkaç kez tekrarlayın.
