g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Yemeği Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 50gA maya 4gA yumurta 1 yumurta Bir süt 75gA tereyağı 20gA beyaz susam tohumları B yumurta 100gB şeker 70gB süt 60gB çırpılmış krema 40gB tereyağı 30gB düşük glütenli un 25gB portakal tozu 25g

Muhallebi yemeği paketi nasıl yapılır 1 Malzemede A hamur oranıdır B, muhallebi dolgusunun oranıdır

2 Muhallebi dolumu için işlem adımları 1: Yumurtaya şeker, süt ve çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın

32: Elenmiş düşük glütenli unu ve portakal tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tereyağı ekleyin

43: Suyu kaynatın.Karıştırılmış hamuru su ile izole edin ve orta ateşte ısıtın.Isıtma işlemi sırasında karıştırmaya devam edin.Karıştırdıktan sonra ateşten çıkarın.

54: Doğal soğutma bekleme

6 Hamur işlem adımları 1: Süt, şeker ve yumurtaları karıştırma kovasına karıştırın ve iyice karıştırın

72: Yüksek glütenli un ve maya ekleyin, su tamamen emilene kadar karıştırın ve hamur haline getirin

83: Hamur yüzeyi pürüzsüz olduğunda ve yapışkan olmadığında, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelene ve eldiven filmi çekilebilene kadar yoğurun

94: Yoğurulan hamur 15 dakika bekletildikten sonra hamuru 40 gram küçük hamurlara bölün ve yuvarlayın

105: Bitmiş küçük hamuru avucunuzun içinde düzleştirin, soğutulmuş muhallebi dolgusuna sarın, ağzını kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.

116: Fırını fermantasyon fonksiyonuna ayarlayın, doldurulmuş ekmeği fermente etmek için fırına koyun, orijinal hacminin 1,5 katı fermente edin ve pişirin

127: Fermantasyondan sonra, ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün, biraz beyaz susam serpin ve pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun

138: 180 dereceye kadar ısıtın, 150 dereceye düşürün, fırının ikinci-son katını (resimde gösterildiği gibi) 14 dakika pişirin ve ekmek altın sarısı kahverengi olacaktır.