Yardımcı maddeler Maya uygun miktarda ılık su uygun miktarda
Buharda pişirilen çörekler bıçakla nasıl kesilir 1. Erişteleri önce ıslatın, unu ve mayayı leğene koyun, uygun miktarda ılık su dökün ve hamur yoğurun Erişte çok yumuşak olmamalıdır.
2 Erişte, iki kat daha büyük veya üç buçuk kat büyük olabilir.Erişteleri, küçük deliklerle yoğun bir şekilde kaplanmış petek şeklindedir.
3 Erişteleri yoğurmaya başladım, örneğin bir ucuna sol elimle bastırıp, sağ elimle yoğururken, erişteler kalındı ve hiç pürüzsüz değildi.
4 Bir süre yoğurduktan sonra erişteler narin ve pürüzsüz hale gelmeye başlar.
5 Yoğurulmuş erişte yüzeyinde düzensizlik yoktur ve içi çok hassastır
6 Yoğurulmuş erişteleri uzun şeritler halinde yuvarlayın
7 Boyut olarak bile bir bıçakla kesin.
8 Kesit çok küçüktür ve kesilmiş buharda pişirilmiş çörekler sıcak bir yerde fermente edilir.
9 Dayanıklı buharda pişirilmiş çörekler bir çekmeceye koyun ve birbirine yapışmasını önlemek için bir boşluk bırakın.Kaynattıktan 15 ila 20 dakika sonra, süre buharda pişirilen çöreklerin boyutuna bağlıdır.
