g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak ve Taraklı Gözleme - Yemeği

Malzemeler

Kabak Suyu

360 g

500 g

Takviyeler Maya tozu 4g yemeklik yağ uygun miktarda

Kabak taraklı sandviç uygulaması 1 Kabak suyu ve maya tozunu karıştırın. (Kabak suyu yöntemi: Kabak kabuğunu soyup küçük parçalara kesin, soya sütü makinesine koyun, uygun miktarda su ekleyin, soya sütü prosedürü veya pirinç gevreği prosedürü kullanılabilir, hazırlandıktan sonra direk içebilirsiniz, genellikle biraz daha kalın yapacağım İç ve eğer boş zamanın varsa yoğrulmuş hamur ve buharda pişirilmiş çörekleri sakla)

2 Un ekleyin. (Kabak suyunun kalınlığı, eklenecek uygun un miktarını belirler, hamur yoğururken un ekleyebilirsiniz)

3 Pürüzsüz bir hamur haline getirin; burada tek seferlik fermantasyon yöntemini kullandım, bu yüzden hamurun kabartma adımını atladım ve doğrudan şekillendirme yaptım, bu da zamandan tasarruf sağlıyor ve şekillendirmeyi kolaylaştırıyor; ikinci fermantasyonu beğendiyseniz, bunu kullanabilirsiniz. Yoğurulmuş erişteleri fermantasyon için bir leğene koyun ve fermantasyondan sonra havalandırın ve iyice yoğurun ve ardından aşağıdaki adımlara geçin;

4 Hamuru eşit büyüklükte birkaç küçük hamur haline getirin.Genellikle hamuru yaklaşık 70 g hamura bölerim, küçük hamuru oval bir şekle sokarım;

5 Bunlardan birini alın, oklava ile açın ve hamurun alt kısmına iki damla yemeklik yağ damlatın ve eşit şekilde yayın.

6 Yüzü katlayın;

7 Kek yüzeyine damgalamak için bir bıçağın arkasını kullanın;

8 Sonra iki köşeyi birbirine yapıştırmak için iki köşeyi elinizle sıkıştırın; böylesine sevimli, küçük bir kabuk hazır.

9 Tüm taraklı sandviçleri tek tek hazırlayın ve tabağa koyun.

10 Buharlı pişiriciye koyun ve 30-40 dakika mayalayın. (Oda sıcaklığı çok düşükse, buharlı pişiricinin fermantasyon fonksiyonunu kullanabilirsiniz. Mevcut sıcaklıkta, oda sıcaklığında da fermente edebilirsiniz.) Hamurdaki belirgin değişiklikleri gördükten sonra buharda pişirmeye başlayabilirsiniz.

11100 derece, 20 dakika buharla. (Buharlı pişiriciyse, tencereden çıkan buharla zamanı saymaya başlayın.) Buharlamadan hemen sonra çıkarmayın, ancak çıkarmadan önce yaklaşık 3 dakika pişirin, çekmez;

12 Bak, yuvarlak taraklı turta tencereden çıkmış, sarı rengi çok güzel.

13 Balkabağının tatlılığı ve güzel rengi ile bu kabak aromalı deniz tarağı turtası çocuklar tarafından seviliyor. Bir yaşındaki kızı tencereden çıkar çıkmaz yarısını yedi. En büyük kızı yemek yemeyi daha çok seviyor, ortasına bir yemek koyup birkaç lokmada birini yok ediyor, bazen çilek reçeli veya başka reçellerle yer.

14 Bu taraklı gözleme turta olarak adlandırılsa da buharda pişirilmiş fermente çörekler kategorisine giriyor.Gürültülü ve lezzetli. Harika bir erişte yemeği.Sıradan beyaz erişte buharda pişmiş çörekler yemekten sıkıldıysanız bunu deneyebilirsiniz.Ailenizi kesinlikle sevdirecek. . Bazı arkadaşlar erişte yapmayı bilmediklerini ve fermantasyon derecesini kavrayamadıklarını söylüyor. Fermantasyon yöntemini bir kez denemek daha iyi. Şahsen bunun çok uygun bir yol olduğunu düşünüyorum.